コミュニティ全国大会とメルマガ取材

こんばんは　いつも来てくださってありがとうございます

このところすっかりUPが遅れてしまい、1週間が経ってしまいました
その間に来てくださったかたがたには申し訳ありませんでした

くりかぼちゃは元気で過ごしております
農家さんにお伺いしたり、素敵なかたがたにお会いしたり
毎日、楽しいのですよ　ご安心くださいね

お伝えしたいことはたくさんあるのですが
丁寧に書こうとするとなかなかUPできないのも寂しいですね
楽しいことはできるだけ共有したいものですし
感動が残っているうちに書いたほうがいいですよね

9/1からは、新しい仕事が始まって
クッキングスタジオでは夕方～夜の授業を主に担当していたので
朝型でフルでの勤務は生活リズムになれるのにもう少し時間がかかりそうです

といいながら、週半ばには「崖の上のぽにょ」を観て来ました
そして、その映画館のポップコーンがおいしかったので
平らげてしまったのが気になります
ぽにょ可愛らしかった～

仕事場では野菜・果物に関する新聞記事のクリッピングなども
毎週ダイジェストで読むことができてとても勉強になります
パン講師をメインにしていたときより　「静」の仕事になりますが、
できるときに勉強しておきたいです












さて、8/31は「やさいの日」でした
いろいろなイベントが各地で開催されて、興味深くて
どちらに参加しようか迷ったのです
ベジフルセブンではJAと提携して、東京駅でのシンポジウムや
　東京ドーム、各地スーパーでの野菜摂取推進のお料理イベント
協会ではお台場でのトークショーや野菜マルシェ
　そして、青山ダイヤモンドホールでの
　ベジフルコミュニティ全国大会＆シニアマイスター授与式

今回は神奈川コミュニティの代表が、ご出産１ヶ月前の体のうえ
しかも午前中にマイスター試験を受けたあと発表されるということで
コミュニティ大会に参加して、応援することにしました

午後2時からだったのですが、お昼からメルマガの取材をさせていただきました
ちょうど、シニアマイスターの授与式に出られる方が取材先のソムリエさんでしたので
前の時間をいただいたのです

丁寧に想いをお話してくださって、とても刺激になりました
「ラッキーな人生だと思う」とお話くださるその姿は、
ご自身への自信というよりも　まわりの方々への感謝の気持ちがいっぱいつまっていて
そのお気持ちや丁寧な姿勢が、ラッキーな連鎖を生むのだろうな　と思ったの

そして、大変だなぁと思うようなことも楽しいことを見つけて
実際に楽しんでいらっしゃいます 

ここのところ、やりたいことがかなってきて　でも余裕がなくて
少し煮詰まっていたくりかぼちゃにとって
大きな視野で目標を設定されているその方のお話は
本当に心が洗われるようでした

ちょうどランチタイムだったので、１Ｆのカフェでお昼をご一緒しました
写真はローストビーフのサンドイッチです












その後、コミュニティ大会に入りました
いつもお世話になっている方々、初めてお会いする方々
100名近くが集まっての会は熱気にあふれていました

シニアマイスターの授与式では、ご活躍の先輩方の堂々としたお姿にうっとり

先ほど取材をさせていただいた先輩が素晴らしいスピーチをされていました
大事なスピーチの前に、1時間もの取材のお時間いただいたことに感謝です
さすが、うつわが大きいのです

理事長のスピーチ、その後は王理恵さんのお祝いのスピーチ
そして、コミュニティ全国大会に入りました
まずは、各コミュニティの活動を写真を交えて紹介
その後は理事長とのパネルディスカッション

日本全国から集まった８つのコミュニティの代表のかたがた
どちらも魅力的で、行政と協力しながら多彩な活動をされていました
神奈川コミュも代表がステキにお話してくださいました
神奈川は、都市でありながらも自然にも囲まれていて
生産と消費が近いので可能性に溢れているのですよ～

全国大会が終わったあとは、会場を移動して懇親会です
野菜果物や、野菜料理の軽食に舌鼓を打ちつつ
いつもお世話になっている方や、ひさしぶりにお会いする方
そして遠方から駆けつけて初めてお会いする方など　お話はつきません

そして、同期マイスターで漫画製作者のかたから
野菜ソムリエを主人公にした漫画のご紹介も
授与式のときにもうすぐ出ると聞いて楽しみにしていたのですが、
拝見してみると復習にもなるし、泣けるストーリーでした
またご紹介できればと思います

志の高いかたや、前向きでステキな方々とお話できて
とても幸せなひとときでした

シニアマイスターになられた先輩方、おめでとうございました
ステキな会を開催してくださった協会のスタッフの方々、ありがとうございました

これからは、平日は仕事をしているので
こうしたベジフルの方々とお会いする機会が
より貴重なものになるのだろうなぁ


そして、右の写真はピエールマルコリーニの
チョコレート＆マンゴーアイスです
やっぱりパフェにもなっているチョコのお味は絶品

9/1までだったので、仕事初日にもかかわらず
かけつけていただいたのでした

神奈川コミュニティ 野菜料理 持ち寄り忘年会

いつもありがとうです　
いろいろなことが一段落ついたので、去年の記事のＵＰに取り掛かりまする

今回は、なんと！忘年会
１クールごそっと遅れています　
雑誌やメディアの世界では、１クール進んでるのは普通ですが
くりかぼちゃらしい　季節のズレ感です

昨年の楽しいことも　記念に残しておきたいので
これからも続々出てきます～
どうか　見てやってくださいまし　

－－－－－
最近　このブログを見つけてくださった方へ
　「ベジフルコミュニティ神奈川」は、野菜ソムリエの資格を認定・運営している
　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会公認の
　主に神奈川県に住む野菜ソムリエの　有志のコミュニティ活動のことです

　詳しくは、カテゴリーの「ベジフルサミット・コミュニティ」をご覧いただければと思います
－－－－－

　









忘年会の会場は、川崎市内にある　貸しパーティールーム
真新しくって　とってもステキ
いつかこんな場所で　自分でパンや料理教室をしたいなぁ

少しだけ早めに来て、お手伝いしました
この日は　参加メンバーが一品ずつ　野菜料理を持ち寄ることになっています

くりかぼちゃは、「シュトーレン」を持参しました
ドイツ発祥のクリスマスのお菓子パン。
クリスマスの４週間前から少しずつ切り分けて楽しみながら食べるのです

野菜？？　まぁ、ドライフルーツがぎっしりと入ってるので
いちばん自信を持って紹介できるのはパンなのです

たくさんの美味しい野菜料理が並びました
この皆さまの　素晴らしいお料理たちをご紹介したかったの～

三浦大根のピリ辛おでん
１１/２９のサカタのタネ　農場見学でいただいた野菜のバーニャカウダ
キノコたっぷりのカナッペ
砂肝とセロリのサラダ、アボカドサラダ











それから、トマトとナスのカレー味サラダ、
シュトーレン（ラム酒漬け　ドライレーズン・りんご・パイナップル・オレンジピール）











キノコのスープ、三浦大根の味噌あんかけ











おからのロールキャベツ、大根のスイーツ　などなど
どれもと～っても美味しくって身体に優しいです
たくさん食べたけど、胃もたれなんてしませんっ

皆さん、さすが
すごいなぁ　お料理教えてもらいたいです！

その中でも、ツボにはまったのが　この大根のスイーツ！
１．大根をイチョウ切りにして、片栗粉をまぶして柔らかく
　　なるまで茹でます
２．ザルで水分を切って、冷蔵庫で保存
３．黒蜜やお好みのフルーツソースをかけて出来上がり

大根が黒蜜とよく合っていて、片栗粉がくずきりみたいで
絶妙～
その後、参考にして　家でも作っているデザートです

またお料理持ち寄りの会、いいよねってお話しています
       

ベジフルサミット 第３回 じゃがいもとりんご

いつもありがとうございます♪
昨日と今日は肌寒くって、すっかり秋になりましたね～

９月３０日は、第３回目のベジフルサミットが行われました
今回は秋の味覚のじゃがいもとりんごです　りんご大好き♪
貯蔵物がなくなって、ほかの夏の果物が楽しめる時期以外は 
産地直送のものを毎朝晩いただいています＾＾

じゃがいもは北海道から東京くらいまで、りんごは青森から群馬まで 
それぞれ１１種類が勢ぞろい！
品種と産地は以下のとおりです











<じゃがいも>
１　アンデスレッド（埼玉県児玉郡）
２　オコッペいも（三円薯・青森県大間町奥戸（オコッペ地区））
３　ジャガキッズパープル（青森県西津軽郡）
４　ヨーデル（青森県西津軽郡）
５　インカのめざめ（北海道中川郡幕別町）
６　キタアカリ（北海道中川郡幕別町）
７　男爵（東京都練馬区）
８　シャドークイーン（北海道中川郡）
９　置戸マルタのジャガイモ（男爵・北海道登呂郡）
１０　函館マルタのジャガイモ（男爵・北海道函館市）
１１　函館マルタのジャガイモ（早生白・北海道函館市）











<りんご>
１　あかぎ（群馬県沼田市）
２　サンつがる（長野県小諸市）
３　秋映（長野県長野市）
４　大南農園の秋映りんご（長野県飯田市）
５　サンつがる（青森県広前市）
６　彩香（青森県広前市）
７　弘前ふじ（青森県弘前市）
８　ひめかみ（栃木県矢坂市）
９　芳明つがる（秋田県横手市）
１０　サンつがる（長野県小諸市）
１１　赤～いりんご（御所川原・青森県御所川原市）











りんごは、私は２番のが好みでした＾＾
しっとりと蜜がいきわたっているかんじ。
後で配布された情報シートを見ると、松澤農園さんというところの作品。

エコファーマー認定農園で、除草剤を使用しないで栽培をしているそうです
有機質肥料や海のもの（天草）を肥料トシテバランスのとれた土作りをしているそう
食感は、「やや粗いけど高冷地のためきめは少し細かい」とのこと

それから、（上の断面の写真左の）最後に出た１１番の作品にはびっくり～＞＜
トマトのときも最後は面白いジュースが出たし、いつも最後にサプライズを用意しているのかしら？
果肉は桃みたいな色合いで、「りんご」だと思って食べるとすっぱくって驚きます！











じゃがいもは、大好きなインカのめざめとキタアカリは
まだ時期が早くて甘みが少なめだったけど、たくさんの味を楽しめましたー
（この記事の一番右上の写真の）８番の作品は、青紫色がとても濃くってびっくりぎょうてん！

皆で感動したのは、やはり最後に出た１１番の作品＾＾
栗みたいにほくほくとした食感で、コクもあります
函館マルタさんというところの作品で、有機質肥料を使っていて、
馬鈴薯の状態がいいので農薬散布量も慣行栽培の半分以下に減らせるそう

今回も初めていただく品種もたくさんで、勉強になりました
ありがとうございました☆

その後は参加者の皆さまと楽しいお茶のひとときを過ごし、
ランチには、前から行こう行こうと思ってなかなかいけなかった
「セレブ・デ・トマト」に友達と行ってきました＾＾
いつかお伝えさせていただきますね

－－－－－－
明日はお昼ごろまではベジフルティーチャーの小学校の食育授業、
夕方からはパンの授業が入っています。なのでエプロン２種類を持ち歩くの、、

明後日は横浜の地域ＦＭ局での出演のお話をコミュニティで
いただいて、野菜の講師として収録に参加します
とっても嬉しいのだけど、急なことでこれからテーマ野菜を決めるのです＞＜

それでは、おやすみなさい

ベジフルＷＥＥＫイベント大成功でした♪

こんばんは。 もう秋がそこまで来ていますね～
この夏は長かったような、短かったような・・・

ベジフルＷＥＥＫのイベントも無事に終わりました☆
皆さまのおかげで満員となり、楽しく、有意義な会になりました。改めまして、お礼申し上げます

会場となったミューザの会議室は新しく、とても綺麗でした
公共施設なので料金もお手ごろでおすすめです

ゲストスピーカーの方の講演では、接客に対する姿勢やお仕事に人１倍努力されているお話、
また事業を立ち上げたときのご苦労や成長していく過程など、大変ためになるお話を
伺うことができました。 東京のコミュニティの方々や一般の方、食や農の関係の方にもお越し
いただいてとても盛り上がりました。 そしてあっという間に終了時間を過ぎちゃいました～^-^；

講師の方々は、前日や次の日、この日の午後にも地方出張やお仕事がある
という大変お忙しい中来て下さいました。
参加された皆様も、お忙しいところ来てくださってとても嬉しかったです
本当にありがとうございました！！










ランチは、川崎駅近くのお野菜が摂れるお店、ということで
イタリアンのお店が予約ができました。
手ごろな価格で大人数の予約が取れるお店って、以外と少なかったのです
皆さん食や海外などのお話で大盛り上がり。とっても楽しいひとときが過ごせました♪

イベントが終わって気がついたら、秋になってたかんじです
そろそろダークな色の洋服が着てみたくなりました

ベジフルWEEKイベントのお知らせ

こんばんはー。いつもありがとうございます

土曜日のコミュニティで、お土産に葡萄と梨を購入しました。そのうちの「藤稔」を食べた父が、「くりかぼちゃ、葡萄うまかったぞ！」と感動していました♪

それはもう美味しかったようで、感謝の気持ちといって、
なぜか私のマグカップと夕飯の食器までサービスして洗ってくれたのです。 おちゃめ^-^；
翌日の朝食には「安芸クイーン」「竜宝」をいただきました。果物は糖分が多いので、いつも父は控えめにしているのが、ペロっと平らげてしましました
でも「あれがうまかった！」とずーっといっていました

好みによりけり、ですね。
「安芸クイーン」は、さっぱりとしていてさわやかで、食感がぷりっとして弾力があります（写真左手前）
甘いものをあまり召し上がらない方、お酒がお好きな方におすすめです
「竜宝」は、とにかく甘みが強くてみずみずしいです（写真右）
コミュニティのメンバーでは、こちらが人気でした。私もこちらが好きですー

なんといっても、神山さんは「藤稔」部門で農林水産大臣賞を取った農園です
今年分は既に予約でいっぱいなので、来年に購入して父やお世話になった方に贈りたいなぁ
ご興味のある方は、よろしければ、来年からご予約いただけるかと思います

さて、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が８月３１日を「野菜の日」として
イベントを行います。その８月２６日～９月１日までを「野菜ソムリエのベジフルWEEK」
として、各県のコミュニティで連動してイベントを行うことになりました
神奈川でも、９月１日に行います

今回は、とにかく来ていただく講師の方々がすばらしいです
普段はとても気軽にお声をかけられる方ではないのですが、
お忙しいところ、お引き受けくださいました
成功できるといいなぁ～o（^-^）o

詳細は、こちらからご覧いただけます　
ベジフルWEEKイベント　「野菜・果物の魅力的なつたえかた」

お土産もつきます
野菜や果物の魅力がたくさん聞ける、すばらしい会になることでしょう！

ベジフルコミュニティ 第４回交流会 その１

こんばんは。いつもありがとうございます♪

今日はね、ベジフルコミュニティ神奈川の第４回交流会でした
ここ数日とっても暑かったのが、今日は幸い涼しかったので
葡萄の木の下での風も心地よい開催となりました
アレンジしてくださった幹事の方、ありがとうございます！

場所は、湘南台駅近くの「神山（こうやま）果樹園」です
ブドウ部門で２００５年度の神奈川県農林水産大臣賞を受賞されている園です。この表彰は年に一度、県内の果樹園を対象に行われるもので、ブドウでの受賞は県内で初めてとのこと。ナシ部門でも神奈川県園芸協会会長賞を受賞されているそうです

いつもこの時期は、固定客の方の予約販売用の収穫でいっぱいの人気の園なのだそうです
自分ではなかなかこういう情報は得られないので、ありがたいですね（＾＾）

ぶどうは藤沢発祥の「藤稔（ふじみのり）」や、「安芸クイーン」「竜宝（りゅうほう）」
など珍しい品種からおなじみの「巨峰」まで、梨は新種の「あきあかり」
「秋麗（しゅうれい）」と「幸水」の食べ比べを行いました

県の果樹ご担当者からのお話も楽しく、ご主人の神山さんの現場でのご苦労や
逸話など、とっても勉強になりました。和気あいあいとした雰囲気で盛り上がって、
予定を1時間半もオーバーしての終了となりました

「藤稔」は、巨峰よりもず～っと大きい実でびっくりしましたぁ（写真です）
ボリュームもあって、小さなプラムみたい。果肉はよく締まっていて食べやすく
ピオーネに近い感じです。水分が多くてとってもみずみずしくて繊維も残りません
既に予約で完売！という貴重なものを試食させていただきました

葡萄の房を形作るのには手先の器用さが求められるそうです
小さな小さな、まだ花が咲くまえの葡萄も見せていただき、こんなに小さな実が
たったの２週間で成長するなんて、自然の力ってすごいですね（写真左）

ご主人はより良いものを収穫しようと、毎年この時期は味のチェックのため、ほぼ毎日ぶどうをいただくそうです。房の下にいちばん最後に甘味が伝わるので、下の実を食べて甘かったら、お客様への出荷OKです
まだ酸っぱいこともよくあり、お腹を壊しそうになることも
あるそうです

いいものを作るのには、手間がかかるということ、それと
欲張っちゃいけないよ～というお話は印象的でした♪ 

葡萄は直売所で１房５００円くらい、梨は大玉が３個で８００円くらいです
同じようなものを千疋屋や新宿高野で購入すると、倍くらいになるそう！
お近くに行くことがありましたら、ぜひお立ち寄りくださいね

来週は、いよいよマイスター試験です
コミュニティでも受験される方が何名かいらして、その話でも盛り上がったのだけど、くりかぼちゃはなんやかんやで、今月こもれませんでした・・・
コミュニティのイベントのことや、教室の授業のこと、今の会社の社員化も含めた、これからの仕事のこと
やるべきことがたくさんあって、気ばかりあせってしまって。
もちろん試験勉強もとっても大切なのだけど、、

仕事をしながらこのテキストを１冊覚えるのには、そうとうの根気が必要です
去年９月に講座の受講を終えてから、いろいろあって放ったらかしにしていました
これをきっかけに、皆で継続して勉強ができればいいなぁと思います

ベジフルサミット 第２回 エダマメとスイカ

こんばんは♪　先週末は、まだ梅雨が明けていないのに
早くも夏バテしていました・・・いかんです
暑かったり涼しかったりするので、皆さんも気をつけてくださいね

日曜日は、第２回ベジフルサミットが行われました
野菜ソムリエによる、野菜果物の品評会です
詳細については、こちらをご覧くださいね　http://vf.way-nifty.com/summit/

今回のテーマは「エダマメとスイカ」です
第１回の時には、次回は「メロン」というお話があったので「絶対行くぞぉ！！」と意気込んでたのだけど、やはり北から西までの生産者の作品を同じ日に揃えるのは難しかったようです

とはいえ、揃った品種はエダマメ１１種とスイカ１０種。これだけの種類を１度に食べ比べる機会はそうそうないので、ありがたいことです

この日にソムリエたちが評価した結果やコメントした文章は、そのままの形で
生産者に伝えられます。生産者が心を込めて作った農産物の美味しさを、
野菜ソムリエとしてどのような表現をして評価すれば良いのか、という高い意識
を持った上で評価を行ってください。との協会の方からのお話でした

前回は○、△、×で評価を行った食味も、今回は３、２、１、での評価に。
評価中は周りの方との相談や評価の見せ合いは厳禁です
「完全に自分の中に入ってください」とのお話に、気を引き締めてのスタートとなりました☆

一口にエダマメ、スイカといっても、本当に様々な色や形をしていますね
俵を被ってるスイカ、ものすごい大きさでしたぁ～　重さはなんと、１５ｋｇ！！
縦幅は５０ｃｍくらいかな、男性が両手で抱えてもあまるくらいです
参加者みんなで持たせて頂いたのだけど、私は３秒と持っていられませんでした、、

 









初めはエダマメ、次がスイカだったのだけど、エダマメが配られた時点で
もうボードの裏側では、協会の方々が早くもスイカをいそいそと切られていました

エダマメは、特に冷凍ものは中国産が多く、国産の品がこれだけ並ぶのなんて
それだけで嬉しいです。サヤの色や大きさ、実の色の濃淡や厚み、甘味やコク、
口当たり、本当にどれひとつ取っても同じものはなくてびっくりしました

右上の写真は、ご一緒したコミュニティの方が食べ比べ中に並べられたものです
こうして見ると面白～い♪　違いがよくわかりますよね
どれもぎっしりとして甘味があったけど、特にぷっくりと厚みがある実が好みでした

 









スイカも、どれも甘くてみずみずしくて、評価に困ってしまいました
やはり甘さについては、大玉のものが強いですね
ただあまりみずみずしくなると、切ったときに△にシャッキリと
ならないので難しいそうです。

甘味も、さわやかなものとまったりと下に残るもの、２通りありました
私はさっぱりとした甘味が好みでした。甘味、みずみずしさ、シャッキリ感。
この３つがバランスよく揃っているものがいいですね

左の９番のスイカには、びっくりしましたぁ！
皮が黄色で、縞模様もほとんどありません
水分が他のものより少ないのが特徴だけど、その分甘味が凝縮
されていて、歯ごたえもしっかりとしていました。少～しきゅうりみたい？

今回も終了後には「生産者情報シート」と評価記入表のコピーが配られました
勉強不足を痛感したけど、とっても有意義な時間が過ごせました
そして、この会ではご活躍されているたくさんのマイスターの方と
お会いできるのも楽しみなのです

それでは、おやすみなさい

ベジフルコミュニティ 第２回交流会 その２

こんばんは♪　いつもありがとうございます

今日は勉強会に行ってきました。今回の「先生の先生」は、もう７年くらい
講師をされているベテランの方です。なので技術や教え方、ギャグや
突っ込みのセンスまですばらしくてとっても勉強になりました

私はどうにもボケているので、生徒さんとお話するときは
たいてい突っ込まれ役になります

この前も、、生徒さんが教室のパンをアレンジしたのがすごく美味しかったそう
一緒に来ていたお友達が 「それ食べたい！今度作って持ってきて」
っていうので、思わず 「先生も食べたい食べたい♪」って言ったら
「ダメ！！先生は自分で作るのっ」って２人に間髪いれずに突っ込まれちゃった
先生やってたら、つっこめるようになるかな・・・？

 








ベジフルコミュニティ　第２回交流会（その２）が掲載されました
よかったら、見てくださいね http://831net.jp/30/30040/post_146.html

朝採れたてのコーンをお昼に頂くなんて初めて。贅沢です
普段スーパーで見かけているヤングコーンよりも２～４倍くらい大きくて
ぎっしりと厚みがありました。瑞々しさや食べ応え、お味は言うまでもありませんっ

ゲストの方々皆さんお話されていたのが、農業ってなんだか地味な印象で
若い後継者がどんどん少なくなっているのが問題です

食べることは、いのちを元気にしてくれる源だと思うのです
なので、もっと「アグリ」って生活に根付いていて楽しいんだよ、
おしゃれなんだよ、っていうイメージになれば「農」を身近に感じて
もらえるんじゃないか、って。そのためには、若いころからもっと
畑や生産現場に自然に触れられればいいんじゃないかな、って


 








お昼にいただいたコーンが育てられている畑です
こうして実際に育っている段階をみると、安心して食べられますよね

トマトのラッピングについてるの、何か知っていますか？横浜産の野菜、よこはまブランドのシンボルマーク「はま菜ちゃん」です
私もコミュニティを通じて初めて知ったけど、
神奈川や横浜産の野菜果物ってたくさんあるのです

もっと神奈川の野菜を知って、美味しさを広めていけるようになれたらいいな

いろんなことを考えて、学ぶことができた１日でした☆
おやすみなさい

ベジフルコミュニティ 第２回交流会 その１

こんばんはー
いつも来てくださってありがとうです

この週末の土曜日はね、「かながわハートフル食農サポーターズ」という団体が主催する食育交流会に、ランチも兼ねて参加してきました。
ここでも、それはステキな出会いがたくさんあって。今日はそれをお伝えしようと思ったのだけど、眠いのです・・・
気がついたらもう月末！パンのレシピの提出日も近づいていて、わたわたしてるの、、

なので今日は、６月１０日（日）に開催された
ベジフルコミュニティ神奈川の第２回交流会の記事がUPされたのでご紹介させて頂きます～

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が、雑誌「野菜通信」と連動して立ち上げたサイト。野菜の美味しいレストランの情報や、各県の
コミュニティの活動報告などが盛りだくさん☆

今回、この第２回交流会報告の記事と写真を担当させていただいたの

ありがたいのです。この日は本当に楽しくて、勉強になったことがいっぱい！
たくさんたくさんお伝えしたいことがあって、とっても長くなっちゃいました・・・
よかったら、読んでみてもらえると嬉しいです♪

http://831net.jp/30/30040/post_82.html

雨の中だったけど、みんな真剣に畑を見学してました
写真は、もうすぐ収穫予定のトマトと、キャベツ。
こうして観ると雨のしずくがお野菜と一緒に、キラキラと輝いて美しいですね

それでは、おやすみなさい・・・

ベジフルコミュニティ 第二回交流会

こんばんは♪　今日はお昼頃まで雨が大降りで残念でしたね、、

今日はベジフルコミュニティ神奈川の第2回交流会が行われました
雨にもかかわらず、たくさんの方が参加して楽しい会になりましたぁ

野菜スイーツのパティシエの方や横浜の農家の方のお話を聞いて、畑の見学
たくさん歩いてお腹が空いたら、採れたてのお野菜たっぷりのランチにトマトの
ジェラート、ミルクアイスとグリーントマトショートケーキの試食♪
その後はさらに「顔の見える野菜」の売り場や畑の見学
おみやげには自家製ジャムも頂いて・・・と盛りだくさん！！

野菜や生産の現場、農薬についても、本当に勉強になりましたぁ

詳しい内容については、近いうちに野菜通信.netで公開されるかと思います
このブログでもお伝えしていきたいと思っています（こちらはくりかぼちゃ目線だけど・・・）

ベジフルサミット 第一回トマト

5月20日（日）、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会で初めて
野菜と果物の品評会、「ベジフルサミット」が開催されました！

農産物のさらなる品質向上と、生活者の視点に立った新しい農産物の評価基準の
確立を目的とした組織としてサミットが立ち上がり、その第1回目のイベント。
野菜ソムリエで構成される審査員が、生活者の視点から農産物の評価を行い、
優秀な農産物や生産者を表彰するための品評会です。早起きして行ってきました～
今回はなんと！全国から100名以上のマイスターが参加。

記念すべき1回目の主役はトマト。
各地から選りすぐりのトマトが22品、トマトジュースが2品、合計24品を試食しました☆

選定方法は、評価シートの「食味評価」の欄の「甘味」「酸味」「バランス」「香り」「食感」をそれぞれ○、△、×で評価。その上、おいしい、購入してみたい場合は○、どちらともいえない場合は△、そうでない場合は×をつけます

それから、その評価になった最大の理由や感じたことを一言コメントとして記入します

こんなにたくさんの種類のトマトを1度に味わえるのは初めて。こんな機会はそうそうないので、真剣に食べ比べました～。とはいえ、最後のほうはお腹がトマトでいっぱい

この評価は、すべて自分の好みで評価をしてほしいとのこと。


「美味しい」と感じる基準は人それぞれ。難しいです
甘いのがすきな人、水分たっぷりめがすきな人、皮がかたいのがすきな人、トマトひとつ取ってもいろんな好みがありますよね。

このような評価にいれていただくことを嬉しく思いつつも、
ソムリエとしてやっていく厳しさを考えることができました

   







最後に出たトマトジュースでお口直し　？
で、このイエローのジュースがとっても美味しかったの！！
甘くて、フルーティ。トロトロしているけど、喉ごしもスッキリ。香りも清々しいの

会の終了時には、評価シートのコピーと生産者情報シートをいただきました
そこには商品の栽培期間や昨型、こだわり、味の特徴、PRなどが書いてあります
このジュースは、「イエローミニトマトジュース 『山吹色の恵』」
有限会社自然農園さんの商品で、種苗会社は「サカタのタネ」さん

この日は、久しぶりにマイスターのお友達とも会えました
帰りがけに協会の方とお話させていただいたのですが、
今は、生産者が自分の畑の野菜をアピールする場はほとんどないそうです
なので「ベジフルサミット」を通じて商品のブランド化が計れればよいのではないか、と

将来は、たとえば「この季節のソムリエのお勧めトマトはこれ！」
というふうに、青果売り場などでPOPで表現できれば
マイスターの認知度もUPできるし、お買い物をする方も楽しく
美味しい野菜が選べるようになるね～。　というお話をしました

マイスター協会でも、速報版が出てます　http://www.vege-fru.com/summit/index.html

ベジフルコミュニティ 第一回交流会

こんばんは♪　いつも来てくださってありがとうございます。
今日は月曜日ですね。あっという間ですね～。
どんどん暖かくなってきて、もうすぐ雨の季節ですね。

さて土曜日は、4月の記事でもお伝えした「ベジフルコミュニティ
かながわ　第一回交流会」発足パーティが行われました。
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定の、県内に住む
野菜ソムリエの有志によるコミュニティです。
現在会員は35名。そのうちの15名が参加して、和気あいあいと
した楽しい会になりましたぁ

会場は、ランドマーク横浜の「自然式食堂　餉餉」
銀座のZOEにも入っていますが、こちらはいつも長蛇の列・・・。こだわりの食材や
旬のお野菜を使った、60種類以上の家庭料理がブッフェ形式で楽しめるお店です
 






写真は、お料理の盛り合わせ。思いっきりよくばって盛り付けたから、あんま美味しくなさそう・・・。
それから、デザートのヨーグルトにシリアルとパインジャムのせと、なんとかジュースです。

代表の方から会の主旨や地域、年齢、職業別の構成のお話などがあってから、幹事の挨拶。
それからは、名前あてビンゴをまじえながら楽しく歓談タイム☆
入賞者には、珍しい鎌倉野菜が！！　幹事の方がわざわざ早朝に
鎌倉の農協連即売所というところで購入してきてくださったのです
今度ぜひ皆で行ってみようというお話になりましたぁ　ウキウキ

長さ10センチないくらいのミニサイズのひめにんじんや、大根、
グリーンピース、アントシアニンが豊富な紫色のほうれんそう
私もビンゴになって、いただいちゃいました～

 


 







そして、店長さんからソフトクリームのサービスが。
なんと、こちらの店長さんもベジタブル＆フルーツマイスターの有資格者だったのです！！
ということで、会の最後には〆のご挨拶をいただきました。店長さんも、
神奈川のベジフルコミュニティの存在は気にかけていらしたそうです
なんだかこれから楽しくなりそう♪

その後は、場所を変えてさらに野菜や果物の情報交換をしました
みんなとっても生産現場のことに詳しくて、勉強になることばかり

いま生産者の方々は、自分たちの野菜や果物をアピールする場がほとんど無い状態。
対面式の八百屋がなくなった今、生産者と生活者の方々をつなぐ役割を野菜ソムリエが
担うのだけど、生産者にとって、野菜ソムリエはまだまだ遠い存在なのです・・・
それに、生産者は、わざわざ青空市場のようなところに重い野菜を担いでいくより
たとえば横浜の「崎陽軒」など、大手のレストランと契約して、一括で売れたほうが
カンタンで確実、安心なのです。

こんなお話をたくさん聞くことができました☆
私は食べることや料理は好きだけど、生産については初心者。
この日も私が情報を提供できたのは、4月のこのブログでもお伝えした
「パティスリー ポタジエ」の野菜スイーツの美味しさくらい・・・（汗）

皆さん野菜がほんとうに好きなステキな方ばかりです。
小さい農地を借りて野菜の栽培を始めた方もいらっしゃって、
皆で話していると夢がどんどんふくらみます～

これからの活動は、農家や生産者の見学ツアーや、神奈川の農業団体との
食育交流会、野菜収穫ツアーや料理教室、野菜バーベキューなどを予定しています
今は有資格者が中心だけど、神奈川に住んでいる野菜果物に興味のある方なら
どなたも参加できるようにしたい、と代表の方はおっしゃっています
私も、大賛成！！　
じもとに住む方々が、神奈川の野菜や果物を身近に触れる機会が
もっともっと増えるお手伝いができればいいなぁ
そしてパンの講師が慣れてきたら、近いうちに「野菜パン教室」も開催したいな

こんなふうに、いろんな業種や年代のかたと野菜を通じてコミュニケーションを
取ることができるなんて。マイスターの資格を取って本当に良かったぁ

ものすご～く長くなっちゃった。。最後まで読んでくださってありがとうです
話は尽きないですが、明日はまたパンのアシスタント研修
デビュー（初授業の日）がこの24日木曜に迫っているので、あせっています・・・
そろそろパンの勉強しよ～。おやすみなさい

「ベジフルコミュニティ」発足会

全国の野菜ソムリエたちが有志によるコミュニティ活動をしています。

地域の特性を活かして、もっと野菜と果物の魅力を伝えていこうという会です。
十数都府県で立ち上がっていて、私の住む県のコミュニティも先日発足会が行われました。

代表の方によると120名もの問い合わせがあったそう。
今回の発足会は25名が参加、朝早くに渋谷のマイスター協会本部に集合しました。眠いよぉ・・・。

活動は定期交流会や生産者訪問ツアー、野菜や料理教室の開催などを予定♪
規約や役員選出のお話のあとに自己紹介がありました。

どんな人たちと会えるのかしら～？　とドキドキしていたけど
市役所に勤務されている農業担当の方、山梨の大学でぶどうを研究して現地で栽培されている方、
自分の農地を持って果物の栽培と販売をされている方、建築会社で設計のお仕事をされている方、
コンサルタントの方、大学生、など男性女性ともに世代も職業も幅広くて、びっくり！！

共通しているのが、野菜・果物が大好きで食育にとっても熱心なこと。
コミュニティを通じて活動の「輪」を広げていきたいこと。
私も何か運営のお手伝いができたらいいなぁ。

5月には設立パーティも予定されています。

マイスターの資格を取ってから、いろんな人と知り合う機会が増えて嬉しいな。
どんな「輪」が広がっていくんだろう。今からワクワクしています♪