お引越しのお知らせです

いつも来てくださっている皆さまへ

いつもくりかぼちゃののんびりブログを
お読みくださってありがとうございます

今日は料理教室の日で、はじめて「男の料理」を開催しました

はじめは、緊張してしまいましたが、だんだん和やかな雰囲気になり
試食のときは、お酒を片手に（お酒でるんです～）
日本の農業の話を意見交換したりして楽しいひとときでした

お野菜は、横浜の生産者さんから譲っていただき
そのおかげで大盛り上がりでした

さて、今日から、アメブロにお引越しすることになりました

新しいブログはこちらです
野菜がいっぱい　～野菜ソムリエのほんわかライフ～

実は、冬休みにお引越し作業を終えていたのですが
余裕がなくてそのままになっていました

2年半、ココログさんにはお世話になりありがとうございます。

これからも、今までと変わらずブログを書いていきますので
よろしければ、もう一度登録していただけますとうれしいです。

引きつづき、どうぞよろしくお願いいたします

野菜料理教室 ～バレンタインメニュー～

   いつもありがとうございます

毎月　ガスメーカー・住宅メーカーさんと提携して
企画から担当させていただいている「野菜料理教室」
2月はバレンタインメニューということで
野菜・果物を使ったスイーツのレシピにしました












バレンタインの前日だったため
そのままプレゼントにもできるものをというお話
でも、お持ち帰りのみではお腹が空くので
軽いランチにできるメニューを考えて
   
○季節のフルーツとナッツのチョコレートフォンデュ
○ほうれん草とバナナのパンケーキ　豆腐クリームソース

の2品にしてみました











今回の果物は、メルマガ取材でもお世話になった
八百屋で野菜ソムリエさんのお店のを購入させていただきました
ご親切にご対応いただきありがとうございました

旬には少し早いですが　柑橘の食べ比べタイムも
昨年も少しご紹介した「はるみ」が一番人気でした
「はるみ」や柑橘については、よろしければコチラをご覧くださいませ
ＮＨＫ「野菜ソムリエ入門」その３　～湘南ゴールドとかんきつ類～

それから、「葉取らずりんご」がおいしくっておいしくって
皆さん喜ばれていました











ほうれん草のパンケーキは、フードプロセッサーなどで
粗いペースト状にしたほうれん草を入れています
お客様に小さなお子様がいる方々が多かったので
お子様も食べやすいように、つぶしたバナナを入れておやつ風に

アレンジは、甘さを控えてブリニにしたり
じゃがいもや人参、いろいろな野菜でできますよね











パンケーキのポイントは豆腐クリームソースです

豆腐クリームにもいろいろな作り方がありますが
シンプルな材料でラム酒を少し効かせたものが
我が家では好評でしたので、コチラに


チョコレートフォンデュは、
スイート（ダーク）チョコレートを使いました

通常は生クリームなどでやわらかくするのですが
お持ち帰り用にすぐ固まるようにして、
テンパリングの基本的な方法やコツなどお話しました












午後の会は、お子様連れの方が多かったので
お持ち帰り用はくりかぼちゃが担当しました
わりと　もくもくと細かい作業をするのは好きなのです
キレイに並ぶと嬉しいですし

おまけにゴボウとれんこんの甘煮をお出ししました
ポタジエの柿沢さんレシピで大好きな組み合わせ
皆さまに喜んでいただけたようで嬉しかったです

今回も、メーカーさんや八百屋さんをはじめ
ケーキやクリームの試作を食べてくれた家族や友達
多くの方々のおかげで大成功になりました

本当にありがとうございました
野菜スイーツ教室、とっても楽しかったです
これからも勉強して
よりよいサービスを提供していけたらと思います

では、明日は湘南ゴールドツアーに参加させていただくので
朝早いので　このあたりでおやすみなさいませ
 
 

レシピの撮影

いつもありがとうございます

先週は、レシピの撮影に行ってきました
大人数でチームを組んでの1日は、本当にいい勉強になりました

学生のときに、雑誌の読者モデルを少ししていたり
昔、外資系の化粧品メーカーで広報をしていて
撮影の立会いは何度か経験しているので
カチンコチンに緊張するということはなかったのですが、
背筋がピンとはる、心地よい緊張感でした

たくさんの人の才能を集めて、一つの作品を作り上げることって
本当に素晴らしいですね

とてもいい勉強をさせていただき、スタッフの皆さまには感謝いたします
素敵な笑顔が飛び交う１日でした

未熟ではありますが、がんばって活動していきたいと思いますので
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします

メルマガ取材

いつもありがとうございます

昨日は、メルマガ取材に行ってきました
取材先のソムリエさんは、いつもお世話になっているかたです

偶然、担当させていただくことになってびっくりしましたが
お話をお聞きして初めて知ったこともあって、とっても楽しかったです

中目黒のおしゃれな喫茶店に連れていっていただきました
目黒川沿いにあるので、来週辺りはお花見の人でいっぱいになるそうです
パンやランチも美味しそうだったので、また行ってみたいです

いつも取材先の方のお話は、前向きで謙虚でとても勉強になります

年末から年明けにかけて担当した、たびたび活動でご一緒している
八百屋で野菜ソムリエさんも勉強熱心で素晴らしいかたです

まだご紹介できていなかったので、こちらでご紹介させていただきます
内藤宏さん（ベジタブル＆フルーツマイスター）

皆さん、活躍の場が幅広くてエピソードがいっぱい
いつもどこに焦点をしぼろうか、アタマをこねくりまわしています
出来上がってUPされたときは本当に嬉しいです

明日は早いので、このあたりでおやすみなさい

いつも来てくださってありがとうございます

トークイベント 「野菜をまるごとおいしく食べるのだ！」

いつもありがとうございます

2月14日、バレンタインデーの日は、食品メーカーさんの
シチューのトークイベントがありました











こちらは、いつもお世話になっている
憧れの野菜ソムリエの先輩がご紹介くださいました

そのときはフルで働いていて
平日はあまり動けないことをご存知で、
あまり準備に時間がかからなく
日にちも土曜日の仕事を選んでくださったのです

こうして　働きながらの数ヶ月間、活動を続けられたのも
家族や友人、先輩やコミュニティの皆さん、
たくさんの方の支えやお力添えがあったからですね
感謝の気持ちでいっぱいです

さて、この案件、　先輩は「なべくまくん」と呼んでいらっしゃいました

初めは「きぐるみ」のことだと思ったのですが
この「なべくまくん」、ただのきぐるみとは違うそうで、人気者なんだそうです

くりかぼちゃと並ぶときっと子どもが喜ぶに違いない　と笑顔でおっしゃいます
皆さんは、ご存知ですか？

？？

どんなきぐるみかしら？

後日、担当の方が送ってくださった、台本の絵を見て納得しました

こちらです

 









これを見た家族は、

「ああ、くりかぼちゃとおんなじ顔ね」
と一言いいました

私も、なんだか他人とは思えませんでした

この「なべくまくん」と並ぶのが楽しみで
やはり憧れの先輩が担当されたDVDを見て勉強したのです

その週は　食育授業、野菜料理教室とハードだったのですが
うきうき当日を迎えました

－－－
場所は神奈川県内のスーパーさんです

集合してからは、MCさんと打ちあわせ
トークの内容を合わせて変更する点など話あいます
とっても素敵なMCさんでした

その後、マイクテストや
メーカーさんとイベント会社の方々と打ちあわせです
使用する野菜の盛り合わせや３５０ｇの見本を購入、
彩りよく盛り付けて準備を整えます

担当の方々も、お休みのところ駆けつけてくださいました
すごく嬉しかったです

本番は、MCさんとの掛け合いを通して　45分のステージを
午前1回、午後2回の合計3回　行います












昔、イベントのナレーションの仕事を何度かしたことはありましたが
MCさんとの掛け合いは初めてだったので、緊張しました、、

初めは野菜ソムリエの紹介や、個人的な活動のお話

そして「野菜が体だけでなくココロにもやさしいこと」をお話します
それは栄養だけでなく、旬や季節感、彩り
味や食感、食卓を囲むシチュエーションだったりします
五感で楽しむことができるのが、野菜の魅力なのです

野菜果物以外の栄養素　＜主食・主菜・乳製品＞　の紹介をして
１日に必要な野菜３５０ｇと果物２００ｇと、その量のご紹介
調理法などのお話をして、本日のシチューの紹介に入ります

「白菜と豚薄切り肉のクリームシチュー」です

皆さん、とても美味しそうに召し上がっていて
おかわりしていたお子様もいたのが嬉しかったです
（調理はメーカーの担当さんです）

野菜を茎、葉っぱ、実とまるごと食べることをお話してから
白菜の見分け方や栄養のお話などします

そして、スペシャルゲストのなべくまくんが登場です












このなべくまくん、
頭が鍋になっているクマで、シチューを作るのが得意なのだそうです
冬眠はもったいないからしないのですって

なべくまくんと一緒に、「野菜まるごと3択クイズ」をします

午後の回はお子様が多かったので、みんな元気に答えてくれました
そして、スーパーという場所柄か
お客様は見分けかたなどの知識にとても興味を持ってくださいました

その後、なべくまくんとの撮影会、質問タイム
スパイスなどを使うコツなどのお話　の流れで終了です

3回のトークショーは体力的には大変だったけど
本当に貴重な経験をさせていただきました

どの仕事もそうなのですが、
チームで皆で協力して作り上げる仕事は
終ったあとの達成感がとても心地よいのです

スタッフの方が、イベントの途中にこっそり
なべくまくんと一緒に撮ってくださった「チェキ！」は
大切な記念なのです











お昼休みには、あったかいシチューをご馳走になりました

そして後日　ご紹介くださった先輩は、当日の写真を見られたそうで
なべくまくんとぴったりだった　と、褒めて？くださいました

くりかぼちゃ、野菜ソムリエの初めてのトークショーは
なべくまくんと一緒に無事に終りました

－－－
そして、ＭＣさんや、なべくまくんを担当した方々も
本業でとてもがんばっていらっしゃいます

きぐるみを担当されている方は
本業は役者さんで、舞台などでお芝居をされています

シーズンが終るころには、なべくまくんも
より可愛らしく演じられるようになったそうです

本業の公演のお知らせをくださって、とても嬉しかったです

ちなみに　このなべくまくん（本体）は　「シチューブログ」をしているそうで、
ステーキなどいろんな食べ物の、全国のグルメ情報を発信しているんですって
検索すると出てくるので、もしよろしければ、ご覧になってくださいね

ばたばたでしたが、ココロに残るバレンタインデーでした

お世話になった多くの皆さまには、ありがとうございました

最後まで読んでくださって、ありがとうございました

先月の小学校の食育授業

いつもありがとうございます

2月に行った小学校で、今年度の食育授業も終わりです











今回の小学校のみんなもとっても元気でかしこくて
こちらも元気をたくさんもらいました

今回は、はじめて4時間通しての授業
ご一緒したベジフルティーチャーは
のりこさん、しまさん、くみこさん

何度か活動でご一緒したことがあったり
はじめましての方もいらしたり
こうして新しい出会いがあって、お話しするのも楽しみです
皆さまには、お世話になりありがとうございました

 









4時限目の授業が終ったあとは、
MCを担当したクラスにそれぞれ行って一緒にお昼
それぞれのクラスの女の子たちがお迎えに来てくれました

本日のメニューは
カレーピラフ、クラムチャウダー、みかん、牛乳

くりかぼちゃは、給食を経験したのが1年だけなので
なんとなく緊張～
でも、みんなの会話を聞いたりお話したり
とっても楽しかったです

サービスでピラフを多めに入れてくれました
この後、夜も手打ちパスタの講習にいくので
この日もお腹いっぱいです

帰りも、校長室まで送ってくれました
最近は食育に力を入れている学校が多いですね
先生方と今の子ども達の食生活について
現場の声をお聞きできるのも貴重な体験です

皆さまには、お世話になりましてありがとうございました
来年度もまたお手伝いしたいです

振り返り

いつもありがとうございます

このブログを書くの、本当に久しぶりです
いつも来てくださっていた方々には申し訳ありませんでした

再開してほしいとの声をたくさんいただき嬉しかったです
ようやく落ち着いたので、この場を借りてご報告します

今年もどうぞよろしくお願いいたします

12月ごろから、土日も含めてほぼ年中無休で営業、出ずっぱりでした

平日　会社から帰ったあとは、レシピの試作やメルマガ執筆
　依頼を受けた案件の資料作り、トークを考えたり
土日は　野菜ソムリエの仕事の本番や、コミュニティの活動、アテンドや
　農家さんにお伺いしてお手伝いをしたりなど

月に何日かは平日お休みして案件を入れていたのですが
ありがたいことに活動が増えてきて、もっと時間をとりたかったので
残念ですが、種苗メーカーの仕事は2月で契約終了しました

ひとまず、
昨年10月ごろからの主な活動について振り返ります

－－－

08年10月
○ガス・住宅メーカーさんと提携の野菜料理教室　＜秋のメニュー＞
○NHK文化センター横浜　「野菜ソムリエのベジタブルレッスン」
○小学校の食育授業　今年度初　
○マイスター受講生　座談会　　＜先輩マイスターの話＞
○メルマガ執筆

08年11月
○トキタ種苗　埼玉大利根農場オープンデー　スタッフ
○小学校の食育授業　
○メルマガ取材と執筆
○箱根でのんびり

08年12月
○農家さんのレシピ作成10点、　直売所に展示
○ガス・住宅メーカーさんと提携の野菜料理教室　　＜クリスマスメニュー＞
○神奈川コミュニティ　三浦農場見学　企画と運営
○協会の野菜教室　アシスタント　＜第1回講師養成プログラム 終了＞


09年1月
○農家さんのレシピ作成10点、　直売所に展示
○熱海にて　昔の上司の部署の10周年記念パーティ　＜野菜の仕入れと調理　35名分ほど＞
○ガス・住宅メーカーさんと提携の野菜料理教室　　＜冬のメニュー＞
○メルマガ取材と執筆

09年2月
○ガス・住宅メーカーさんと提携の野菜料理教室　＜バレンタインメニュー＞
○食品メーカーさんのシチューイベント　＜トークショー　3回＞
○NHK文化センター横浜　「野菜ソムリエのベジタブルレッスン」
○小学校の食育授業　
○ホテレスJAPAN2009　＜コウケンテツさんの調理サポート＞

09年3月
○飲料メーカーさんのジュースレシピ　＜夏のメニュー　2点＞
○ガス・住宅メーカーさんと提携の野菜料理教室　＜春野菜のお弁当　横浜＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜春のトマトメニュー　藤沢＞
○メルマガ取材と執筆

－－－

といった内容になります。

他にも、自分の勉強のために参加した　野菜の講座やイベント
知り合いの方を農家さんにご紹介したり、アカデミックレストラン、
美味しいレストランにいったりと
楽しいことや素敵な出会いもたくさんありました
一つ一つは、また改めてご紹介させていただきます

あっという間に過ぎた半年でしたが
フルで働きながら、ここまでできるんだー
という驚きもあり
のんびりやの自分を褒めてみたり

こんな時期もあって良かったな
と思いますが、今月からはもう少しマイペースで行こうと思います
ブログを書いたり、のんびりお茶もしたいです

皆さまには、引き続き、どうぞよろしくお願いいたします

今年も小学校の食育授業が始まりました♪

いつも来てくださってありがとうございます

ご報告が遅くなりましたが、今年度も農水省の補助のもと
ベジフルセブン（ＮＰＯ法人 青果物健康推進協会）の
小学校での食育授業がはじまりました

昨年に引き続き、参加させていただいています
授業前の研修は東京での日程が合わずに大阪で受講しました

昨年はフリーで活動していたので多くの回数参加させて頂き
比較的とおくの授業にも行かせていただいたのですが
今年は仕事と両立しながら、ムリのない範囲でお手伝いしたいです
（昨年の授業の様子は、こちらでご覧いただければと思います）
　宇都宮での食育授業

昨年のカリキュラムは、「食事バランスガイド」の説明と
ガイドに沿った朝ごはんをグループワークで考えるのが主でしたが
今年はもっと野菜を採ることの大切さを伝える内容となりました

テーマは　『野菜博士になろう』です

野菜博士になるための5か条を1週間実践して
守れた子どもには「野菜博士」、守れなくても課題を提出すれば
「準・野菜博士」の称号とカードがもらえます
そして、課題をまた実践して守れれば、野菜博士になれます

この秋からは、ベジフルティーチャーのユニフォームも新しくなり
この日　はじめて袖を通しました















10/23、今年はじめての授業はベジフルティーチャーで
タレントさんでもある影山のぞみさんとご一緒しました
のぞみちゃんの朗らかな掛け声に、児童のみんなも元気よく答えます

授業の進行は
１．野菜ってなんだろう？
　　知っている野菜、好きな野菜をあげてもらい、野菜の分類について伝える
　　（果菜・葉茎菜・根菜、緑黄色野菜・その他の野菜）

２．野菜の重要性を考えよう
　　野菜はみんなにとって、どうして大事なのかを
　　ブレインストーミングを行って考える
　　（元気で友達とたくさん遊べるから～などの答えを導く）

３．野菜はどれだけ食べればいいの？
　　「何を」「どれだけ」食べればいいか、食事バランスガイドの説明を通して伝える

４．苦手な野菜を書き出してみよう
　　一人ずつ、ワークシートに書き出して、どんな野菜が苦手かたずねる

５．苦手な野菜を「食べること」「食べないこと」
　　それぞれの利益と障害を考えよう
　　苦手な野菜を食べるとどんないいことがあるのか、
　　どんなよくないことがあるのかを発表してもらう
　　（栄養がとれる、美味しいかもしれない、苦くていや　など）

６．苦手な野菜を食べるためにはどうしたらいいか考えよう
　　どんな工夫をしたら、おいしく食べられるのかみんなで考える
　　（好きな野菜に混ぜる、細かく刻む　など）

７．野菜博士になるための説明とシートの記入方法など
　　　＜野菜博士５か条＞
　　①　毎朝、野菜料理を食べる
　　②　野菜を好き嫌いなく食べる
　　③　苦手な野菜も使って簡単な料理をする
　　④　毎日、野菜料理5皿分以上食べる
　　⑤　野菜の必要性を、家族・友人に伝える

という流れになります

今回はグループワークがないので、積極的に手があげられない子どもに
どうやって楽しんで授業に入ってもらうかが大切になります

野菜博士の5か条は少しハードル高めでもあるので
かんたんな食べ方を伝えることも大事です
「野菜教室」のカリキュラムに似ているところもありますね

今回は、みんなとっても元気で発言も多く
「果菜」ということばや「うど」なんて知っている子どももいて感心しました
子どもたちから元気をたくさんもらって、改めて
この場に立てる嬉しさをかみしめました
 
この日は、都内で仕事をしている友人と
「山本や総本家」で親子煮込みうどんのランチ

少し寒い日にいただくコシのあるおうどんは
とっても美味しくエネルギーたっぷり補給

次の日の野菜料理教室もがんばろう～
とたくさんのひとからパワーをもらったのでした

このような貴重な機会をいただき、多くの方々のおかげで授業に立つことができました
本当にありがとうございました

NHK文化センター 「野菜ソムリエのベジタブルレッスン」土曜クラス 10月期

ご報告が遅くなりましたが、ＮＨＫ文化センター横浜ランドマーク教室
「野菜ソムリエのベジタブルレッスン」10月期　土曜クラスが　
10/18　無事に終わりました

カリキュラムの組み立てから、仕入れのための農家さん訪問
食材の確保、資料作成、カルチャーの担当の方とのやりとりなど

ここまで来るには、本当に多くの方のお力添えあってのことです
この場を借りて、こころより感謝申し上げます











さて　7月期のときは、らすかるさんと一緒の講義でしたので
心つよかったのですが、今回はひとりで2時間です
料理教室でのパンの実技授業以外で　
ひとりで2時間を担当するのは初めての経験でした

緊張しながらも、今回アシスタントのやさいちゃんには
食材を一部手分けしてくださったり、当日もフォローいただき
また、継続で受講されたかたなどアットホームな雰囲気のおかげで
和やかに講座をすることができたかな、と思います

テーマ食材は　【りんご、西洋梨、おまけで禅寺丸柿】をご紹介しました

りんごは
＜食べ比べ＞清明（せいめい）、昴林、サンふじ、アルプス乙女、シナノゴールド
＜試食＞　　　りんごとカマンベールのデザート、りんごとさつまいものレモン煮（紅玉）

西洋梨は
＜食べ比べ＞ナウイ・レッド、アレキサンドリーヌ・ドゥ・ヤール
＜試食＞　　　西洋梨の赤ワインコンポート（エル・ドラド）

禅寺丸柿、禅寺丸柿ワイン　の試食と試飲













内容は、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の「野菜教室」に習って
講師と受講生の自己紹介のあとに野菜果物の基礎知識についてのお話、
１日に必要な野菜果物の量（350g、200g）のお話と実際に計量、
それからテーマ食材（りんご、西洋梨）のお話と食べ比べをしました

はじめは、緊張していた様子の皆さんも
やはり食べ物を口にすると和やかになりますね

今回は、多くのかたのおかげで本当に食材には恵まれたので
皆さん満足してくださったようで嬉しく思いました

　りんごの「昴林」は早生ふじの一種です
今回、もう終わりかけのところを園主さんが分けてくださいました
　「清明」はその名のとおり、さわやかで食感も軽いお味です
　「アルプス乙女」は、右写真のちいさなりんご
40～50gで、肉厚で酸味も強め　お弁当用にぴったりです
　「シナノゴールド」は見本にないですが、長野産で
うすグリーンの甘味が強くて酸味の少ない品種です　
　「サンふじ」は、皆さんご存知のいま一番｣日本では多く生産されている品種です
「サン○○」と付いている品種は、袋掛け栽培をしていないものです
袋をかけたほうが見た目は美しいので贈答用にはおすすめですが
かけないほうが味は良いといわれています

りんごとカマンベールのデザートは、チーズの先生から教わったものです
スライスしたりんごにカマンベールのスライスをのせるだけで
ワインのおつまみにもぴったりな一品ができあがります

こちらはとっても好評で、私も大好きなおやつのひとつ
ドライいちじくとあわせても濃厚な味わいです

それから、もう10年近く　我が家の定番おかずのさつまいも煮
お砂糖はほんの少しでお水とりんごとさつまいもを煮て、レモン汁で仕上げます

  西洋梨も、食べごろを見極めるのは難しいですが
食べごろは濃厚でとろけるような果肉で美味しいこと、
それに、食べごろを間違えて剥いてしまったときの食べ方などを
レシピの調理メニューも交えてお話しました















「禅寺丸柿」は、昔　柿生村と名づけられてい現在の川崎市麻生区が原産地です
1214年、この地の星宿山王禅寺の裏山で発見された日本最古の甘柿で
小粒で種子は多いのですが、甘味がつよく水分が多いのが特徴です

禅寺丸柿は柿の種類でいうと「不完全甘柿」になります
柿には甘柿と渋柿があって、さらにその中で「完全甘柿」「不完全甘柿」
「完全渋柿」「不完全渋柿」と分かれるのです

少しわかりにくいかもしれないですが、
禅寺丸柿は直径6cmないくらいの大きさで、種は甘いほど多く
なかには10粒くらいあるものもあります
いま主に流通されている「完全甘柿」の次郎柿や富有柿といった、
大きくて種がなく甘い品種に押されて生産がとても少なくなっています　

そのため、地域で「保存会」が結成されて、小学校に行って子どもたちに
禅寺丸柿のことを伝えたり、イベントなどを行っていらっしゃるのです
王禅寺の禅寺丸柿原木他6本は、2007年国の登録記念物に指定されています

この次の日の10/19は、ちょうど年に一度の「禅寺丸まつり」だったので
そういったお話もしたところ、興味を持ってくださったようです

そして、野菜ソムリエ仲間で平日クラス担当の牛原琴愛さんの
アイディアで、柿に合わせて「禅寺丸柿ワイン」をお出ししてみたところ
相乗効果で大好評でした
柿もワインも皆さん初めてでしたので、盛り上がったようです
琴愛さん、いろいろとどうもありがとう！

農家さんのご苦労や工夫されているお話もできたので
良かったかなと思います

まだまだ、反省点もたくさんありますが
一歩ずつ確実に伝えるチカラをつけていきたいと思いました

NHKご担当者様、指導してくださった方々、りんごの藤沢　高橋果樹園様
西洋梨の農家さん方、JA柿生支店のかた、野菜ソムリエのお仲間の皆さん
そして、りんごは毎日食べているけれども
今回も　西洋梨レシピの試食につきあってくれた家族
皆様には本当にありがとうございました

初回はかぼちゃ、次はブドウ、今回はりんごと西洋梨、柿と
毎回　我が家がテーマ野菜や果物にあふれるのも
楽しみ？のひとつなのです
　　

マイスター受講生座談会で、パワーをいただきました♪

こんばんは　いつも来てくださってありがとうございます

10月のベジフルの仕事をすべて終えて晴れ晴れしています
あとは　たっぷり寝て食べて　エネルギ－充電したら完璧です

27日は日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の
マイスターコース受講生座談会に行ってきました
詳しくは、コチラをご覧いただければと思います
http://vf.way-nifty.com/vmc/2008/09/post-3199.html

野菜ソムリエのマイスターコース（中級）を受講中の方々に
試験勉強の心構えや勉強のポイントなどをお話させていただきました

受講生としてこの座談会に参加したのは、2年数ヶ月前
そのときは、輝いているマイスターさんを前に話しかける勇気もなく
他の参加者の質問にうなづいて聞いているだけでした
私らしいゆっくりな歩みでしたが、多くの方々のおかげで
この場に立てたことを本当に嬉しく思っています













当日は、30名の定員が満席になったとのことで
当初3名のマイスターさんでお話するところが4名に増員
有意義かつ熱気にあふれたひとときになりました

いつもお世話になっている　東京の上原恭子さんもご一緒でしたので
マイスターさん同士も待ち時間など和気あいあいとした雰囲気になり
皆さん、それぞれの持ち味を生かした素晴らしいスピーチをお聞きできました

私も台本は持たずに皆さんの前に立ったのですが
受講生の皆さんの真剣なまなざしを見ていると、自然と話したいことが出てきて
緊張しながらも　楽しくお話することができました

今回は同期マイスターさんがいらっしゃる予定でしたが
海外流通のお仕事をされていて、食の事件で来られなくなったそう
お会いできなくて残念です　

さて、各マイスターのスピーチ後はイスを丸く並べて4つのグループを作り
マイスターが一人ずつ入って詳しい質疑応答の時間です
時間が来たら交代して全てのグループをまわります

皆さんの質問は専門的で、こちらもヒートアップしてきます

「野菜ソムリエで食べていけるの？」
「神奈川のコミュニティに入会して、いろいろ勉強したい」
など試験以外のことも聞かれ、皆さんの将来に対する熱い思いも感じました
予定時間をかなりオーバーしての終了となりました

私はスピーチのときも、取得するまでに時間がかかったことや
勉強することがあまり好きではなくて
試験を受けるのが怖かったことなどもお話したので

「私もナマケモノなので、くりかぼちゃさんのお話を聞いて安心しました！」
という感想もいただき
「私も受かったので、大丈夫ですよ～」とお答えしたり。

もっと貫禄があってかっこいい先輩マイスターになるのも憧れですが
講義のときは別にしても
こういうタイプがいてもいいかな、と思っています

私がこの場でお話していいものかと思っていたのですが
皆さんからポジティブパワーをいただけた素敵な時間でした

また機会があったら参加したいです

写真は協会のスタッフの方が撮ってくださいました
アンケートもお送りいただき、うれしい結果に更にモチベーションがあがりました
終了後もあたたかいお言葉をいただき嬉しかったです
このようなステキな会にお声がけいただき感謝しています

ご一緒くださった皆さま、本当にありがとうございました

湘南二宮の２７種類のさつまいも農家さん、ＴＶに出演します

こんにちは　いつもありがとうございます

今回はお知らせです

8月にご紹介いただきお伺いした、神奈川県二宮で27種類のさつまいもを
育てる農家さんがついに全国ネットのＴＶに出演されます

10月31日放送　21：00～21：54
ＴＶ東京　「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」

以前、このブログでもご紹介させていただきましたが
橘川さんには、野菜の栽培だけでなく
農業を心から楽しんでいる様子や真剣な思い
そして大げさかもしれないけど、自分自身の生き方そのものや
毎日の過ごしかたも考えさせられました

10月のＮＨＫでは橘川さんのじゃがいもをご紹介したかったのですが
こちらは時期が少し遅く、四角豆（うりずん）を栽培されているので
おまけ食材でご紹介できればと思ったのですが、
都合で調達が難しくなり、とても残念に思っていました

そのときにＴＶのお話をお聞きして楽しみにしていました
日程が決まったとのことで、ご紹介させて頂きます

昨日25日には、野菜ソムリエの皆さんで本気のサツマイモ堀りに行きました
くりかぼちゃは都合が合わなかったのでまたの機会に

よろしければ、お時間のあるときにご覧いただけたらと思います
本当に素晴らしい方です　
とにかくパワフルで、元気やパワーをいただけます！

メルマガ取材は、自分自身と向きあう勉強の場

こんにちは　いつもありがとうございます

今日は、2週間ぶりに1日ゆっくり過ごしています
家でかたづけをしたり、近所のコーヒーやさんで日記を書いたり
to do リストを整理したりする時間は大切です
これがないと、考える余裕がなくなります

おかげさまで、10月のヤマはほぼ超えました

23日は今年初の小学校での食育授業
24日はガス・住宅メーカーさんとの野菜料理教室

18日のＮＨＫ文化センター横浜教室での講座が終わるまでは、
上記の2つも平行しながら、ほぼこちらに全力投球
そのあと　平日は仕事をしながら2つ立て続けにあったので
ここ数週間は睡眠が2.5～4時間程度でした

さすがにきつかったぁ

心配した父親からも
「今 平行してやっている仕事いくつかを、一つ減らしたほうがいい
　若いからといって無理をすると後で出てくるし、入院することにでもなったら
　一人の問題じゃなくて　家族や周りのひとみんなに迷惑がかかるんだぞ」

というお叱りがありました

自分のフィールドを広げたくて、
目の前にあることをがんばっているつもりではありますが
来る仕事を全部請けてしまっては、体が持たなくなるし
パフォーマンスが下がる可能性もあります

このような話を　先日メルマガ取材のときにお聞きすることができて
今の自分にぴったりで、考えさせられました

今年から　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の
「野菜大好き！」というメールマガジンで「野菜ソムリエの活躍」
というコラムの執筆を、ご紹介いただき担当させていただいています

今回は、8/31の野菜の日にお時間いただきインタビューをした先輩です
第31回　佐土原佳代子さん（シニアベジタブル＆フルーツマイスター）

大きな眼で前をまっすぐ見据えていて、勉強熱心
お料理もさすがの腕で素晴らしいご活躍です
お時間あるときにご覧いただけるとうれしいです

それから、いつも野菜ソムリエとしてのあり方をご指導いただいたり
素晴らしい農家さんをご紹介くださるコミュニティの先輩の記事です
第30回　石川亜美さん（ベジタブル＆フルーツマイスター）

こちらは野菜ソムリエ仲間の　りさ さんが執筆しています
私は、ときどき講座アシスタントに入り勉強させてもらっていたので
写真で一部協力させて頂きました

取材をすると、いつも輝いている方のお話には感激するし
新しい発見や価値観に出会うことができます
取材先の方の思いを引き出して聞きたいので
できるだけ直接会ってお話伺うようにしています
（ちなみに以前あった沖縄の方や、今回の北海道の方は難しいです）

そして文章にする作業も、自分そのものと向き合うことになります
私はつい敬語が多く他人行儀なかんじになってしまうのですね
勉強のため、雑誌や新聞のインタビュー記事を見ると
ストレートに表現しているものが多いのです

これは、文章だけでなくて実際の行動にもつながっているかなぁ
と思ったの
遠慮することは、場合によっては必要だけど
あまり必要でないことも多いのかもしれない

そして、いつも文章が長くなってしまうのも
魅力的な方々なので、伝えたいことが多くなってしまうけど
「この人の何を伝えたいのか」というのをつかむ作業が甘いのかも

協会の講師養成プログラムのデモのときにも、指導いただいたことです
「今ここで、何をいちばん伝えたいのか」

毎回、試行錯誤です
少しづつですが、取材先の方にもっと近づいて
より魅力が伝わるように勉強していきたいです

NHK文化センター横浜 「野菜ソムリエ入門」土曜クラス 8月期

こんばんは　いつもありがとうございます

すっかりご無沙汰しておりました
今日、無事にNHK文化センター横浜ランドマーク教室の
「野菜ソムリエ入門～おいしく健康に～」土曜クラスの
8月期が終わりました

この講座は、先月から担当させていただいているのですが
コミュニティの先輩のお力添えを多大にいただき
農家さんもご紹介いただき、また農家さんにもお力添えいただき
一緒に講師をしているらすかるさんにもリードしていただき
多くの皆さまのおかげでできた講座です

シニアマイスターの先輩方にも、７月の講座の前には
お忙しいところ本当に貴重なアドバイスをいただきました

今回は、コミュニティの副代表のなおこさんに
お忙しいところアシスタントに入っていただきました

そして家族は、毎月　講座前はひたすらテーマ野菜や果物の
食べ比べや試作メニューにつきあってくれました

先月の回のご報告をしようしようと思っていたうちに
もう今月になってしまいましたが
いろいろと貴重な経験をさせていただいています











今回のテーマは　ナス・ブドウ・梨です
いまの時期は、農家さんは夏野菜と秋野菜の合間になっていて
果物が美味しい季節なのでこちらに

ナスと多摩川梨はらすかるさん
浜なしとブドウはくりかぼちゃ　がそれぞれ調達しました

ナスは、大長ナス、長ナス、米ナス、早生大丸、ゼブラナス、水ナス
庄屋大長、赤ナス、ホワイトエッグ
とたくさんの見本が揃いました　さすがです！

梨は、横浜産で市場に出回らないという貴重な浜なしの「幸水」「秋麗（しゅうれい）」
やはり貴重な川崎産の多摩川梨の「秀玉（しゅうぎょく）」「豊水」を食べ比べました
ブドウは、「藤稔（ふじみのり）」「紅義（べによし）」「ロザリオ・ビアンコ」の食べ比べです

担当分については、先々週にコミュニティでお伺いした
長谷川果樹園さんで購入させていただきました
お忙しいところ梱包などしていただき、本当にありがとうございました













まずは前回の宿題で、皆さまに１日に食べたメニューを書いていただいたのを
発表していただき、野菜・果物の摂取を振り返りました
メニューをもとに、緑黄色・淡色野菜・果物の摂取をそれぞれ書き出します

皆さま、意識が高いかたばかりですが、週末クラスなので働いている方が多く
外食になりがちな昼食まではなかなか野菜の摂取は難しいところ
「１週間単位で考えればいいのですよ」
という、らすかるさんのフォローに皆さまホッとされていたようです

ナスのお話での農家さんのご苦労や農薬削減への取り組みなど
興味をもたれているかたが多かったようです

今年、県の農業技術センターが開発した「サラダ紫」のご紹介もありました

偶然、サラダ紫のリーフレットには
らすかるさんとくりかぼちゃのレシピが掲載されたので
こちらもご紹介しつつ、美味しい食べ方などをレクチャー
皆さん、生食のナスも美味しい～とおっしゃっていました

試食のデザートとして、くりかぼちゃから「ナスのジャム」をご紹介しました

こちらは、今年初めに野菜ソムリエの取得者向けに行われた
高知県のナスイベントで紹介されたレシピです
東京のご自宅でお料理教室をされている野菜ソムリエさんがたくさん作られて、
日本全国のお友達のソムリエさんがたに配送されて
今冬から春にかけて、ちょっとしたブームになった話題の品

終了後のアンケートでも、ナスは嫌いだけど美味しかった、
家でも作ってみる、子どもに食べさせるなど嬉しいコメントをいただきました

こうして楽しみながら、野菜の魅力が広がっていくのは素敵なことですね
東京の野菜ソムリエさん、ありがとうございました













その後にブドウのお話をさせていただきました

ブドウ園や梨園では、高さが果樹園によって微妙に違うのが不思議だったのですが
先々週にお伺いしたときに　「高さは園主の背によって決まる」というお話を聞いて
なるほどーと思ったことなども絵に描いてお話しました

毎日の作業なので、大切なことですよね
農家さんのご苦労や果樹と園主さんの深いつながりなどを思いました

そして　なぜかうけたのが、ブドウの美味しい部分のお話です

ブドウは房の上の部分が美味しいのですが、説明をしたときに
「お友達みんなと一つのブドウを食べるときは、こっそり上のほうを
　お一人で召し上がるときは、下から食べていくと美味しく召し上がれます」
といったときに皆さんから笑いが出てしまいました

いえ、もちろんお友達と召し上がるときに、独り占めせずに教えてもいいのです！

今回は、個人的にお気に入りの品種を黒・赤・緑系でそれぞれ揃えました
ロザリオ・ビアンコは、「ロザキ」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の交配
写真はないですが、皮ごと食べられますし、爽やかな香りでおすすめです

その他、「シャイン・マスカット」や「ナガノパープル」「ニューピオーネ」
のお話も少しさせていただきました
先週、東京ミッドタウンのフルーツイベントに出ていたのですが
こちらの記事でご紹介できればと思います

－－－
終わったあとも、熱心なかたがたから多くの質問が飛び交います
前回もそうだったのですが、皆さん笑顔で深々と頭をさげてくださって
帰られるのが印象的でありがたいです

前回はかぼちゃを担当したのですが、
「プッチーニを紹介してもらって、ハロウィンの撮影に持っていったら皆大喜びしていた！」
など、話しかけてくださったりするのが本当に嬉しいのです

野菜料理の教室のときも、母親と同じ世代のご夫人が
「野菜ソムリエって、素敵な職業ね」と声をかけてくださったり
そんな声に支えられて、思いや楽しさ、感動を共有できるのが嬉しくて
またがんばろうって思います

これから、こうして魅力を伝えられる場が増えるといいなと思うけど
どんな案件を担当させていただけるようになっても
嬉しいのは、お一人お一人のそういう声や笑顔なんだと思います

写真は、講座の途中にはなかなか撮れなかったので
自宅用に購入したブドウたちです

自宅で並べて家族で食べ比べしてみました
「こうして採れたての果物を食べ比べできるなんて、幸せね～」
という母のことばに、野菜ソムリエになっていちばん嬉しいのは
このことばを聞けることなのかもしれないと思ったのでした

－－－
神奈川コミュニティで担当させていただいている
NHK文化センター「野菜ソムリエ入門」は、
先方のお力添えをいただき　平日・土曜クラスともに満席をいただきました
たくさんの方のおかげで、10月以降も継続することとなりました

「野菜ソムリエのベジタブルレッスン～神奈川の旬を楽しむ～」
という題名になり、改めて神奈川の野菜・果物や生産者さんの魅力を、
野菜の食べ比べを交えてお伝えしていきたいと思います

申し込みは、コチラから行っております
「野菜ソムリエのベジタブルレッスン～神奈川の旬を楽しむ～」

ちなみに、初めてHPに自分の名前が載ったときは感動でした
秋以降も、皆さまにはお世話になります

帰りは、横浜のそごうによって
「ピエールマルコリーニ」のアイスをいただきました

チョコレートパフェとアイスが大好きで
ときどき銀座のお店でいただいています
そろそろ食べたいな～と思っていたら、
横浜に期間限定で出店していて感激だったの

こちらは「カフェオレ」と「バナナ」です
9月1日まで出店しています


明日はメルマガ取材とコミュニティ全国大会にお伺いします
そして、明後日からは新しいフルタイムの仕事が始まります

多くのかたがたのおかげでいろんなことがまわっています
本当にありがとうございました

   

「旬の野菜の料理教室」 終わりました

こんばんは　いつもありがとうございます

ご報告が遅くなってしまいましたが、
先日（７月中旬と下旬）、ガスメーカーさんと提携した   
「旬の野菜を手軽に楽しむ」料理教室が終わりました
（題名少し違うかもしれないです）    

インターネットやチラシで応募をしてくださったのですが
嬉しいことに、キャンセル待ちの方も多かったということで
午前・午後の部ともに　定員をオーバーしての開催となりました











準備も朝着いてからいそいそとしております　
左→右　が　使用前・使用後といったかんじです

当日は、くりかぼちゃ　睡眠時間３、４時 間くらいで
おまけに目の上にものもらいができてイタイイタイ
かなりきつい状態でいどみましたー

しかも初日は、ガスメーカーの担当さんや住宅メーカーの担当さん
４，５名の方が見ている中でのレッスンで緊張

が、こうして写真を見ると笑っていて、よかったです
和やかな雰囲気でできたかな、
皆さまに喜んでいただけたかな、と思います














今回は初めてだったので、予めオーダーがあったのです
・パスタ
・サラダ
・アスパラガスとほたてのバターじょうゆ焼き
・野菜のケーキ

アスパラガス･･･は、先方が「野菜ソムリエの野菜通信」創刊号を
見てくださって、食べたいと言ってくださったので決まりに

先方が　にんじんの焼き菓子を希望され
くりかぼちゃ、少し前から「にんじんの焼き菓子」･･･をイメージして
いろんなお菓子を作ってみましたぁ

にんじんの焼きテリーヌ？みたいなものにしてみたり
にんじんのスコーン風なものができたり
あ、にんじんのスコーン風は家族や皆様に好評をいただきましたぁ

そこで、最終的に配合を見て　にんじんのパウンドケーキにしてみました
こちらはオーブンの火加減を見ておきたかったので、
事前に打ちあわせをかねて現場に行き、焼いてみました

以下が当日のメニューになります

・シシリアンルージュのパスタ
・色とりどりのパプリカとズッキーニのサラダ
・アスパラガスとほたてのバターじょうゆ焼き
・にんじんのパウンドケーキ











○シシリアンルージュの冷製パスタ

こちらは、シシリーを湯むきしたものをペースト状にしたものを、
アンチョビなどと一緒に煮込んで味をつけています
湯むきしたフレッシュなシシリアンルージュも加えて、
バジルの葉っぱをソースに入れて、更にかざっています
パスタは冷製用のカッペリーニを使っています　
２，３分で茹であがって便利ですー

シシリアンルージュのパスタは、２年ほど前に先輩の協会でのイベントで
いただいて感動したもので、自分のレシピで野菜料理の教室をするときには
はじめにしようと決めていたのです
ソースや配合は自分でしてみました

ちょうど、この話があったときに
野菜ソムリエの活動を通じて知り合ったかたから、偶然にも
シシリアンルージュの会社の方々とお会いする機会をいただきました

おかげで業者さんをご紹介いただき、パスタのコツも教えていただき
シシリーを教室用に入手することまでができました
素晴らしい出会いに感謝です











○アスパラガスとほたてのバターじょうゆ焼き

こちらはシンプルに、アスパラガスを斜め切りにしたものを
オリーブオイイルとバターで強火でさっと焼いて
生で食べられる帆立を入れて、仕上げにしょうゆで味を付けています
旬には少し遅いのですが、先方のご要望で
でも、とっても喜んでいただけたようです
いつも我が家で作っている、普通のメニューです

○色とりどりのパプリカとズッキーニのサラダ

こちらは、季節のパプリカを黄・赤と使い　更にズッキーニ、
枝豆、紫玉ねぎ、セロリ、にんじんなどの野菜をサイコロ状に切ったものです
味付けは、オリーブオイルと白ワインビネガー、レモン汁、塩・コショウ
早めに味をなじませておくと、減塩にもなるのでいいです　
シンプルな１品です

○にんじんのパウンドケーキ

こちらは、ヘーゼルナッツ（当日はくるみ）とにんじん
にんじんはバーミックスでペースト状にして、はちみつと一緒に少し煮ています
お砂糖少なめの生クリームを添えていただきます

更に担当のかたから、フルーツの差し入れがありました
皆さん大喜びされていて、よかったです

終了後は、かたずけをしてから
当日のスタッフ皆で集まって、あまった材料でまかないを作って　お疲れさま！の乾杯をしました

お手製のだし撒き玉子が出てきたり、くりかぼちゃも
あまったピーマンと帆立をオリーブオイルで焼いて
塩コショウで味つけしたのを作ったりで
楽しく疲れをいやしました


メーカーのスタッフの方や、お手伝いしてくださった方々が親切に、本当によくしてくださって
おかげで無事に終わりました

おかげさまでご好評をいただき、この日にシリーズ化することが決まりました

そして先日、前回入れなかった方を中心に入っていただいて
無事に２回目を終えたところです

この教室は、クッキングスタジオで働いていたときよりも年齢層も高め
料理については知っていることも多いと思うので
見分けかたや珍しい野菜、素材に合う手軽な調理法などをお伝えしてみました

今月は、「おいしい野菜教室」に載せていただいた
かぼちゃのカレーを使用くださってイベントを開催します

本当に皆さまありがとうございました

「おいしい野菜教室」のかぼちゃレシピ

こんばんは　いつもありがとうございます

今週の後半は、はまふぅどコンシェルジュの第4回講座に出たり
金曜日からは、ベジフルセブンの今年度の食育講師の研修で大阪に行っていましたぁ

せっかくなので京都にも少し行ってきました
研修は、内容も濃くてとっても勉強になりました
昨年度の授業とはまた違って、どんなふうになるのか楽しみ

先ほど帰宅したのですが、7月26日は
「おいしい野菜教室」の発売日で　ご本が届いていました

詳細は、こちらをご覧いただければと思います
「野菜ソムリエ御用達　おいしい野菜教室」

前に出ていた「ベジフルダイアリー」のNEWバ－ジョンとのこと

「今よりももっと野菜・果物を生活に取り入れるためのコツを、
野菜ソムリエが解説する野菜・果物入門書
毎日の食事を記録し、食生活を振り返ることができる
「ベジフルダイアリー」の付録付きです」
というご案内です

くりかぼちゃ、こちらの「ベジフルレシピ」の中に
かぼちゃのレシピをひとつ掲載させていただきました

昨年春に出版された「野菜通信　創刊号」に
レシピをいくつか載せていただいたのですが
（過去の記事については、コチラをご覧いただければと思います
　「野菜通信」の原稿チェック）　

先月のはじめごろ、その中の「かぼちゃゴロゴロカレー」を
こちらに使用したいとのご連絡をいただいたのです

くりかぼちゃ、もともと　このハンドルネームをつけたのも深い意味はなかったのですが
先日のカルチャースクールでもかぼちゃを担当して
もう、ひつこいくらいにかぼちゃを宣伝しております

今回は栄養士さんが、栄養の視点から解説されているそうです

このカレーは、いつも我が家で作っている普通のメニューなのですが
よろしければ、お時間のあるときに試していただけると嬉しいです

今回は、同じレシピの掲載でしたので　簡単な校正くらいでしたが
このご本を作られたかたがたは、大変だったことと思います
ありがとうございました

月末は講師養成プログラムのデモがあるので
このご本でさっそく勉強しなきゃ　間に合うかしら

明日は、野菜の料理教室の第2回目です

毎日暑い日が続いていますので、
みなさまお体大切にお過ごしくださいね

あっというまの７月

こんばんは　いつも来てくださってありがとうございます

すっかりご無沙汰しておりました
いつも欠かさず見てくださっているかた、本当に申し訳ありませんでした

久しぶりに　ブログの作成画面に入ってみました
おそるおそるアクセス数を見ると、いつもと
あまり変わらないくらい訪れてくださっていたようで　ほっとしました

この7月は新規の仕事が３つ入り、
ほかにも新しいことだらけで　すっかり参っていましたぁ

お返事できていないメールもたくさんあります
本当にごめんなさい

Mixiにも遊びにゆけず、ブログもUPできず　余裕がなくて
でも仕事や打ちあわせはたくさんあって
先月末くらいから　農家さんにも週１，２回くらい、
野菜ソムリエの先輩方から　ご紹介などいただきお伺いしていたので　
帰宅すると力尽きて寝てしまう毎日でした

いろんなことが、ぶじ終わりましたのでご報告しますね

7月の第１週は
　コミュニティの打ちあわせや
　野菜料理の教室の打ちあわせと下見、当日のレシピの提出
　そして、7/5　コミュニティ主催のベジフルブレッド教室が終わりました
　7/6はコミュニティの総会と、午後は横浜の農家さんへ見学
夕方は8/2のイベントの打ちあわせ

第2週は
　7/7　はまふぅどコンシェルジュの、横浜の野菜を味わう調理体験
ここでは、コミュニティの先輩がたが講師役で登場　夕方は打ちあわせ
　同じ日の夜は、半年に一度のパンの勉強会

　7/8　フルタイム勤務の会社の面接
おかげさまで、9月からの予定で採用がきまりました
今やっていることも先方にお話して、理解してくださったので
バランスをとりながら活動していきたいです

　7/9　野菜料理教室をするまえに、料理教室をひとつ受講してきました
夕方は、石川県の野菜の品評会に駆けつけたの
お世話になったかたにご挨拶ができてよかったです
講座用に探していたお野菜も見つかって、いただけて大満足でした

　7/10　野菜ソムリエの活動を通じて知り合った先輩が
ちょうど　ご自身の講座用の野菜を調達するということで
三浦の農家さんや直売所など数件を　ご一緒して案内してくださいました

私が19日に担当する　講座の野菜の調達に悩んでいたので
心配して連れて行ってくださったのです

すっかり大好きになった　鎌倉のれんばいからスタートして
まずはメロンの農家さんで美味しいメロンを　1個近くいただきました
こんな贅沢ははじめて

そのあとも行ってみたかった農家さんにおじゃますることができ
美味しいとうもろこしやナス、かぼちゃなどをゲットできました
一人では、とてもこんな経験はできませんでした
ありがとうございます

　そして　ガスメーカーさんと提携した
野菜料理の教室も、11日 おかげさまでぶじ終わりましたぁ

この案件がいちばんのヤマで、前日や当日は　両目の上に
ものもらいのような腫れ物ができてかなり辛かったのですが、
お客さまにも楽しんでいただけたようで　シリーズ化することになりました

それから　週末から今週にかけて
仕事をしたり、お休みの日は　自宅が近い先輩と
逗子にある野菜の美味しいお店で　ランチをご一緒させていただいたり
　7/15は　はまふぅどの農家さんの体験にいったり、
来月の新しい案件（フルーツのイベント）の打ちあわせに行ったり
　7/16は　19日の打ちあわせをしたり、ＴＯＫＹＯのイベントに参加させていただいたり
というところです

あ、みじかく書くつもりがつい長くなってしまいました

こんなかんじですが、くりかぼちゃは元気ですので　ご安心くださいね

いつもありがとうございます

食育の記事（後編）が出ました

こんばんは　いつも来てくださってありがとうございます
今週～週末は、先週に引き続き盛りだくさんの内容でしたぁ

26日は、協会の講師養成プログラムに参加
　　　　　終了後は、ご一緒した野菜ソムリエさんが手配してくださって
　　　　　もと神奈川コミュニティメンバーさんのお店　
　　　　　「リストランテＨＭ」に参加された方々とディナー　野菜料理を堪能

28日は、午前中は　コミュメンバーで横浜の農にゆかりのある方にご紹介いただき
　　　　　農家さんを２件訪問　（21日が雨で、この日になったの）
　　　　　午後は　ご一緒した　らすかるさんとそのまま
　　　　　コミュメンバー大先輩の講演のアシスタントをしました
　　　　　朝採りの生とうもろこしやコリンキー、きゅうりの試食を２５名分ひたすら用意
　　　　　
29日は、朝から夕方まで「はまふぅどコンシェルジュ」講座第３期に参加
　　　　　横浜の地産地消を推進する人材育成講座のことです
　　　　　詳しくは、またご紹介できればと思います
　　　　　
どちらかというとアウトプットが多く、インプットが足りない
くりかぼちゃでありますが、今週はたくさんインプットの機会があったので、
自分なりに噛み砕けるようにしなきゃ　　　　　

バタバタしていてメールやお返事まどできていなく、申し訳ないです
　　　　　
さて、食育記事の後編が発売になりました

今回は、バランスの良い朝ごはん
食のありがたみや旬について
現在の子どもをとりまく食の問題点
というテーマで書かせていただきました

かなり内容が濃かったので、少し詰め込み過ぎたかな？
という印象もありますが
またも編集さんの腕が素晴らしく、分かりやすい記事に
なってよかったです

拡大がうまくいかないと思いますので、
よろしければコチラをご覧くだい
親子で学ぼう！おいしい「食育」（後編）
「syokuiku_kouhen.pdf」をダウンロード

　空手道マガジン　月刊ＪＫＦａｎ
　http://www.jkfan.jp/

 

編集さんが今回も絵を書いてくださったおかげで
親子向けらしく、可愛らしくなりました

はじめに、前編と後編どちらかがモノクロになるというお話いただいたので
迷わず前編の「食事バランスガイド」をカラーにしていただいたの
バランスガイドの表はカラーでなくてはわかりづらいですものね

そして、７月号の読者アンケートが集まってきたそうですが
「食育　前編」が面白かった記事に選ばれていたとのこと

こうして習い事をするお子様や親御さんの
毎日の食生活に少しでもお役に立てたこと、嬉しく思います

大変なこともあったけど、お受けして本当に良かったです
また機会があったら、ぜひ書いてみたいなぁ

はじめての野菜料理の教室

こんばんは　いつもありがとうございます

不思議なつながりの続きになります

先月から　ガスメーカーの調理デモンストレーションをしています
住宅展示場前にテントをはって、雨の日も半分外で
ひたすら調理し続ける　けっこう肉体労働なのですが
お客様にお出しするのは、ガトーショコラやアメリカンドッグ
ドーナツ、ジャーマンポテトや炊き込みご飯なの
これを、各100人分くらい作ります

「親子向けで、手軽で日持ちがいいもの」　というコンセプトなので仕方ないけど
自分も１日３～４回、作るたびに何度も試食をするので、
「ややヴィー」（かなり野菜中心生活）の身なので
仕事の２日目には　胃の調子が

野菜のメニューを作れたら、とメーカーの担当者に提案してみたのです

せっかく、最新のガスコンロを１日中使えるのですから、
新しい野菜料理などを作ってみたいですよね












そうしたら、
こちらでは料理教室もしているので
指名をいただいて、担当させてもらえることになったの
びっくりしましたが、思いは叶うのだなぁ～と嬉しくなりました

秋くらいから　というお話で　確定もしていなかったから
ぼんやりレシピを考えていたら
前の機械メーカーでとってもお世話になった　職場の先輩が
偶然　その料理教室に行ってきたというのです

講義内容とレシピを知りたかったので
いろいろ教えていただいて、とってもためになりました

これで準備も出来そう～と思っていたところ
昨日　急に電話がかかってきて　来月で日程が決まったとのこと
できたら月１くらいでとのことで
「季節の野菜を手軽に楽しむ」というコンセプトに決まったそう

あまりの展開の速さに戸惑いながらも
昨日中にメニューと写真、略歴などをくださいということで
あわてて送りましたぁ


そうして、先日　美容院に行ったときに
併設されているカフェに　
大好きな「VEGE BOOK 3」が出ていました
いつもは手軽な料理やスープ、パンなのだけど
今回はスイーツがテーマでした

「どうしようかな～」と思いながら、
買わずにはいられず購入すると
その教室で　ダッチオーブンを使って野菜の
焼き菓子を作ってほしいとの先方のオーダーが

まだレシピのストックも多くないので、
こうしたいろんなご本は　とても参考になるの
嬉しい連鎖に驚いています

専門はパンでやっていたので、私でいいものかと不安もあるのですが
お客様に満足していただけるようがんばります


写真は、美容院に併設されているカフェの
「ドライトマトとハーブのフォカッチャ」と
「豆腐ディップです」

もっちり、噛み応えのある天然酵母のパンに
やさしいふわふわの豆腐クリーム、
いつも癒される味です





こちらが、そのご本です
いつもこのカフェで提供されている
定番のメニューも載っているのが嬉しい

ややヴィーの世界が広がりそうです

7月は、コチラの野菜の料理教室に
ベジフルブレッド教室、
それからカルチャースクールの「野菜ソムリエ入門」
と新しい教室がトリプル仕立て+コミュニティの総会があります

一人ではとてもできないので、
周りの皆さんのお力をお借りして、いい循環になればいいな

VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! 著者：カフェエイト 販売元：リトル・モア Amazon.co.jpで詳細を確認する

食育の記事が出ました

こんばんは　いつもありがとうございます

今晩（もう昨日）は、神奈川コミュニティで開催する
「ベジフルパーティ」の下見＆打ちあわせに行ってきました

主に横浜の農家さんの野菜をふんだんに使った
素材にこだわったステキなお店です
こんなレストランがあったなんて、びっくり

リーズナブルですし、広さもちょうど50名くらい入ります
オーナーさんも気さくな方で、コチラで会場は決定しましたぁ
良かったぁ～
紹介してくださった方、ありがとうございました！

お食事については、またご紹介できればと思います
（といって、丁寧に書こうと思うとUPが遅くなるの）

日曜日は、野菜ソムリエさんにご紹介いただいた　藤沢の美味しい豚のバーベキュー
月曜日は、雑誌の食育記事の後編の〆切
火曜日は、ベジフル協会の講師養成プログラムに参加

と今週もめまぐるしく過ぎていきますが
好きなことをして、素晴らしい方々とお話できる環境にいるのはステキなこと

もっとたくさんの出会いを通じて、自分を磨いていきたいな

ところで、前に少しお話させていただいた
親子向けの雑誌の食育記事（前編）が
先月末に発売になりました

恥ずかしかったので、このブログに載せるつもりは
なかったのですが、ありがたいことに　読みたい！
と言ってくださった方々がいて
せっかくの機会なので載せてみました

PDFからJPEGに変換したので、
緑色がなぜか蛍光色になってしまいましたが
よかったら、見ていただけると嬉しいです

そして　何か間違い見つけちゃった
という方は、こっそりご連絡くださいませ～



 

 

こちらの編集担当の方が、本当にさすが！のプロな腕前で
キレイな彩りで分かりやすく、読みやすくしてくださいました

あ、コラムの「野菜ソムリエ」については
協会のHPをほぼそのまま引用しましたぁ　（理事さんに報告済み）
写真は、昨年の交流会でまわった横浜の畑です

雑誌の編集後記では
くりかぼちゃのブログや「かぼちゃのパン」についても
紹介してくださいました　

今回、イラストも挑戦してみたかったのですが
さすがにそこまでできず　編集さんの直筆に　（上手い！）
いつか、大好きな絵も自分で描けるようになりたいなぁ

それでは、おやすみなさい

---
上記の記事ですが、拡大がうまく表示されなかったようなので
改めて　PDFを添付いたしますね
親子で学ぼう！おいしい「食育」（前編）
「syokuiku_zenpen.pdf」をダウンロード

　空手道マガジン　月刊ＪＫＦａｎ
　http://www.jkfan.jp/

憧れのベジフルライフ

  こんばんは　いつもありがとうです

今週は、嬉しいことに３回目のメルマガ原稿が発信されました～
水曜は、その発信と　立川で５回目の取材でした

いつも取材先は素敵な方ばかりで、
お話を伺っているとエネルギーをたくさんいただきます

どの方も本当に幅広く活動されていて、素晴らしいのですが
今回は　ちょうどマイスター試験の２次と３次に重なって
思い入れの深い原稿となりました

女性としてもとっても憧れるし
テキパキしていて聡明な方で、それはうっとりです
はたして私の文章で魅力を伝えきれたのか心配

最近、くりかぼちゃの周りには　「うっとり」する方と
食べ物ばかりで嬉しいのです

よろしければ、ご覧いただけると嬉しいです
１０，０００人のベジフルライフ　野菜ソムリエの活躍　第２２回

レシピもどれも美味しそうで工夫されていて
くりかぼちゃも大好きなかぼちゃとトマトを使ったものです
さっそく作りたくなるのです
こんなふうになれたらいいなぁ

それでは、おやすみなさい

ＧＷに咲いたサクラ

こんばんは　いつもありがとうございます

昨日は、イタリアンのレッスンでピザを作ってきました
やっぱりパンこねは燃えるのです～

ご報告が遅くなりましたが、
先週末　マイスターの合格通知が届きました

皆さまのお知恵やお力添えのおかげです
本当にありがとうございました

じつは、4/29のイベントに参加したときに分かったのですが
正式な通知が来てからお知らせしようと思っていたの

ジュニアの受講をはじめてから３年半がたち
私らしく、ゆっくりのペースでしたが
その間に赤いチーフをつけて　何十と仕事をさせていただき、活動を通じて年齢も職業もさまざまな
素晴らしい方々にたくさん出会うことができました

そのおかげで、いまの私がいると思うし
こうして嬉しいお知らせができるのだと思います

先輩方を見習って、日々研鑽していきたいです

さて、いただいた達磨に目をつけることができました
母の日の日曜日のことです
以前の記事は、よろしければコチラをご覧ください　あともう少しで

「ダルちゃん」と名づけられました　（付けたのはくりかぼちゃ）

家族からは、「どこかの野球選手のあだ名みたい」とか
「本物のほうがかっこいい～」とか　さんざん言われて
「ダルちゃんだって、男前だもん！」とよくわからない援護をしました

しばらく、我が家の一員になります


そして　父から、お祝いをもらいました

土曜日の夜に　通知が届いていたのですが、
父は寝るのが早いので、確認していなかったの

日曜日の朝、早起きなので
食後のお散歩にいくときに、玄関で母に
「くりかぼちゃが起きたら、通知を見せるように」
とことづけをしています
･･･って命令形ですかぁ！？

お散歩から帰った父に、うやうやしく通知を見せると
またもやリビングの出窓の光に当てて、内容を熟読しています

その後、和室に入って何やらごそごそ･･･

部屋から出てくると　「おめでとう！」と笑顔で
『合格祝　父より』と書いたご祝儀袋を　渡してくれました

聞くと、お散歩のときコンビニで買ってきたそう
和室にコンビニの袋があったのを母が発見したのです
そんな父と母が、愛おしくてたまりません

この日は母の日のご飯を作って、皆でのんびり過ごしました

資格のために勉強をして　取ったことも嬉しいし、大事なことかもしれないけど
それよりも　今までの経験を通してできた絆が、かけがえのない宝物です

今回　久しぶりにがんばろうと思ったのは
ある２つの講師案件を担当したかったのが大きなきっかけで
おかげさまで、夏から秋に叶いそうです

さっそく、緑のチーフを購入してみたのですが
つけ慣れた赤いのがお気に入りで、不思議とさみしい気分になりました
すると姉が、
「じゃぁ、また違う色を目指せばぁ！？」
と　とってもポジティブな発言をしてくれました

今はまず、ありがたく　こちらの色を使用させていただきます

雑誌の食育記事

こんばんは　いつもありがとうございます

GWに突入しましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
ぽかぽか　いいお天気ですね～

そんな中、くりかぼちゃは　雑誌の食育の記事の〆切だったので
昨日は一日家にこもっておりました

この仕事、思いがけない方からのご依頼でした

それは、クッキングスタジオの生徒さんです
姉妹でパンとケーキの授業でスタジオにいらしてくださっていて
私の授業にも、お二人で何度かリピーターで入ってくださっていたの

なかなか忙しくて、お会いできないときもあったのですが
３月のはじめ、この教室を一度やめることを決めた　次の出勤日に偶然
日曜朝のレッスンの前に、わざわざ来てくださったのです

　授業直前、慌てて　ボウルの卵を２０個くらいホイッパーでかき混ぜるくりかぼちゃ
　（鍛えられて　かなりおとこ前に混ぜるので、見た方は大抵びっくりします）

その方は、お姉さまが小学校の栄養の先生で　給食だよりをお持ちということで、
譲っていただきたいというお話を　授業のときにしていたのです
それをお持ちくださったのと　同時に

「食育の記事、書いてくれませんか？」
というお話をいただいたのです

　給食だよりも「はま菜ちゃん」の紹介や毎月テーマの野菜が載っていて
　工夫されていて、大変勉強になりました

思いがけないことで、とても嬉しかったのです
　雑誌は、スポーツを習っている親子向けのものです
　
その方は、理学療法士のお仕事をしていて、
前月号で　やはり監修と先生として、記事を書いたそうです

後日、授業に入ってくださった　その方にお話伺うと
　「雑誌の編集の方に『誰か食育わかる人を紹介して』と言われて
　　栄養士の方を、とも思ったのですが
　　前にくりかぼちゃ先生が　小学校で食育授業をしていると聞いてたから
　　先生のことを思い出して」

ということで、朝来てくださったのです
本当に、素晴らしい出会いに感謝です！

　昨日は真剣勝負でしたが
自分でも、納得のできる記事が書けたかなぁ～って思います

内容は、食育をテーマにした２ヶ月の連載です　
両月とも見開き５ページで、今回は食事バランスガイドを載せるので
カラーにしてくださいました

　はじめは、「食育とは？」というお話と、食事バランスガイドの説明です
　こちらは、基本的な食育基本法の定義からバランスガイド、
　食育マイスターで聞いたお話も参考にして書きました
　
　そして毎月の「コラム」
　今回は、「野菜ソムリエとはこんな仕事です」　という紹介をしました

　次は親御さんからの「Ｑ＆Ａ」を５つ
　こちらは、本を読んで勉強しました

　「うちの子は野菜嫌いで、どうやったら食べてもらえるか？」　
　という質問は、野菜ソムリエとしてウェルカムなのですが

　「練習前、練習後にどんなものを食べさせたら疲れが取れるか」
　「試合当日にパワーを発揮してもらうには、どんなものをお弁当にしたらいいか」

　という質問は、ただ
　「バランスよく食べましょう～」
　では×だと思うので

　栄養学的な　化学的根拠に基づいて答えたかったのです
　
でも、私自身の引き出しが何倍にも増えた気がして　とっても勉強になりました
来月は、もう少し自分のカラーを出して書けたらいいなぁ

これが自信につながって、これからどんどん増えていくといいな
　
何ごとも経験、です
大変なこともあったけど、ありがたいお話に感謝です

パンのボランティアレッスン

こんばんは　いつもありがとうです

３月２８日、料理教室の有志メンバーで　「スマイルキャラバン」という
小学生向けのパンのボランティア授業に行ってきました

都内の児童館で、参加してくれる子どもを募って行うのですが
トライアルの第１回目に続き、今回の２回目も１，２日で
満員になったそう　ありがたいのです

ここでは、近くのお蕎麦屋のご主人を迎えて
そば打ち体験なども行っているそう
お子さまが小さい頃から　手作りの楽しさに触れさせたい
親御さんが増えていらっしゃるのね、嬉しいことです

「くりかぼちゃは、精神年齢が子どもと一緒だから
きっとすぐ仲良しになれるよ」
と家族に　複雑な褒めことば？をもらって
家を出発

　この日は、マイスター２次の１週間前
プレゼンの用意が気になってたのですが
いざ授業がはじまると　夢中で子どもたちと一緒に
パンを作っていました


　合計１４名の　小学校低学年のこどもたちです
講師は５名で、３人一組を講師１人が担当しました

　子どもたちは　ちっちゃくて、ふにふにしててきゃわゆい
１，２年生向けの授業は　初めてなのでカンゲキです

作るのは、「ミルクキャラメルパン」
料理教室の体験レッスンの「カフェオレパン」のアレンジです

簡単に作れるように、卵やバターを多めに配合してあるのですが
子どもたちはコネが上手！
交代でパンを触りながら、その感触がおもしろくて仕方なかったようです

３０分間の一次発酵中には、食育クイズタイムです

今回は　進行役を担当させていただきました
食育授業での経験が役に立って嬉しいです、感謝です

「食事バランスガイド」の説明では、みんな表をすぐに覚えてくれて
その後の　うどんは何になるか（主食）、ほうれん草のおひたしは何か（副菜）　
などのクイズも、全員正解　素晴らしい～

大きく膨らんだパンを見て、びっくりする子どもたち
パンの感触も「もちもちしてるー」「きもちわるいー」とかいろいろです

二次発酵中には、バターを作りました
生クリームと塩を容器に入れて振り続けると
バターができるのね

私の担当は男の子たちだったのでワンパクなこと！
お笑い芸人さんのマネをしながらで　
肝心のバターが振れていなく
ちょっぴり、戸惑いながらの発酵タイムでした
子育てされてるお母様って、本当にすごいなぁ


でもちゃんとクリーミーで美味しいバターができたの

　焼き時間は　そわそわしている子どもたちと遊んでました
キッチンタイマーを見ないで３０秒～１分の時間を計って、当てるクイズです
なぜか、すべてピッタリ当たりましたぁ
意外な特技発見で～す












焼きあがったパンをいよいよ試食
この瞬間がいちばん幸せですね

もくもく夢中で食べてる子どもたちは、やっぱり可愛らしいです
自分たちが作ったバターをつけて、ご満悦の表情でほお張っていました
お持ち帰りもできるので、ご家族は大喜びすることでしょう

－－－
児童館の方からは、
「子どもたちみんな、とても良い顔をしており、楽しく、充実した時間を過ごせた様子でした
これも、講師の方 一人ひとりが親切で丁寧なご指導をして頂いたからだと思います」

ご家族からは、
「お家でパンの作り方のお話をたくさんしてくれました！」
との声も寄せられて、大変好評だったそうです

「子どもたちに素敵な時間をプレゼントして頂きましたこと誠に感謝しております」

という、お声をいただきました
－－－
という感想を、料理教室本社の担当の方からご連絡いただいたの

はじめは子どもたちの元気さに圧倒されたり、途中までは
お互いに緊張していたりもしたけど、だんだん打ち解けていくのが心地よかった～
　私自身おどろいたり、思いがけない発見がありました

通常の授業もそうですが、大切なのは一緒に楽しむこと
「教える」ではなくて、遊びながら楽しんで覚えること

　そして　子どもたちは、知識を提供するほど自分のものにしてくれる
こうした手作りの経験や、たとえば野菜嫌いの子には　親子での農業体験などを通して　
もっと料理を、食を身近に感じてもらえるといいなぁ

そう思った１日でした

通常のパン授業よりも、どっと疲れが出たけれど
いい体験させていただいたなぁって感謝です

終了後には、余ったキャラメルミルクパンを講師の皆で試食です
小さな手で一生懸命こねた、ふんわり甘くて、やさしい味がしました

　児童館の方々とお茶をさせていただき、
料理教室本社の担当の方は、道具をすべて持ち帰ってくださいました

また行きたいです

三次試験、終わりました

こんばんは　お久しぶりです

４/１９　おかげさまで、マイスター３次の理事長面接が終わりました

先週は　てんぱっていて、急きょベジフルブレッド教室の
（コミュ代表が、協会からネーム使用ＯＫいただきました）
企画とチラシ掲載文の締め切りが入ったり、ベジフルティーチャーや
食育の記事作りをしたりと　走り続けました

　面接は夕方からで、全体人数が　いつもよりも多かったです
　２次の試験管の方によると、今回のプレゼンは
　全体的にとてもレベルが高かったそうです

そして、他会場で試験が４/２９のところもあり　発表はＧＷ明け以降とのこと

－－－
グループでご一緒したのは、青果販売の方、食品メーカーの研究者の方
輸入野菜の流通業の方と　食のエキスパートさんばかり
くりかぼちゃがいちばんふつうの一般生活者でした
男性２名、女性２名です

理事長と理事さんが入ってきて、
一人ひとり、自己紹介と理想のマイスター像から始めました

　はじめはゆったりしていたのですが、
３人目だったので　待つあいだに緊張が高まってしまい

　私は大勢いるときは、どうしても遠慮してしまい
　言葉を少なめに　はしょってしまうクセがあります
　自分のことをいちばん語れるのは　自分なのに。

１年ほど前からお世話になっていて、
コミュのイベントもご一緒させて頂いた理事さんは、
そんな私の性格をわかってくださっているようで　話終わったあとに
「あとは、ありませんか？」と聞いてくださいました　

ありがたいのです
もちろん、追加でお話させていただきました

他の皆さんは専門の方なので
詳しく突っ込みが入っていましたが、興味深いお話でした
語り合うかんじで勉強になりましたし
皆さん　とても丁寧にお話されていて、すごいなぁって思ったの

思うように流暢にお話はできなかったけど
冷や汗がサウナ並みに出てきたけど、
熱意は伝わったかな、って思います

最後に、何でもいいから意見があれば　と理事長がおっしゃってくださったので
「ブレッドマイスター協会のジュニアの講師がしたいです！！」
と熱くＰＲしてしてみました

　みんなで合格して授与式で会おうね　って励ましあって
　こうしてステキな出会いがある、ベジフルに感謝です

帰りは雨が少し降っていて、
　この１週間、いえ、数ヶ月の緊張がとけてほっとしたのか
家までの帰りみち、雨と一緒に　ポロポロ涙が出てき ました

皆さんに励まされ、手を引っ張られてここまで来ることができて
本当に感謝しています

私はあっさり終わったので、少し心もとなく思って　友達にお話したところ
「コミュニティも担当しているし、協会の仕事もしていて知ってるから
　あえて突っ込むこともなかったんじゃないの」
ということでした 　ほっ

やっと　緊張がほぐれてきたので、この場でご報告させていただきます

写真は、今週のビッグサイトの仕事での　出展者のジュースバーの果物たちです

皆さまに嬉しいお知らせをお届けできて、だるまが完成できますように

二次試験 結果報告

こんばんは　いつもありがとうです

すっかり春の日差し、ぽかぽかでしたね～
今日は厚木に　ベジフルパン（仮名称）教室の打ち合わせに行ってきました

夜　家に帰ると、またもや協会から　Ａ４判の封筒が･･･　もう発表！？
マイスター二次試験の発表は１４日ごろと聞いていたので、ふいうちでしたぁ

結果は、無事合格
皆さまが励ましやアドバイスをくださったおかげです

たくさんの方々に支えられて、ここまで来れました
今はとにかく嬉しい
この場を借りて、お礼申し上げます

解説に書いてあることは、一通りクリアできていました　
ほっ　

長期戦なので、エネルギー維持が頑張りどころ
あともう少し！　そう自分を励ましながら、このまま走りたいです

理事長の本も、先輩が貸してくださることになったので　読んでみます
３次の勉強法　どなたか、よろしければ教えてただけると嬉しいです

－－－
パン講座の打ち合わせでは、料金や申し込み方法（一括か、単発可能か）
人数、レッスンのスタイル、内容やレベル、日程、備品の購入についてなど
　教室内を見学しながら　お話させていただきました

コミュニティとして、どうすれば一番いい成功ストーリーが描けるのか
講師・アシスタントの皆さん、先方が　納得するようなものになるのか
生徒さんに満足していただけるのか

考えながらの交渉は、エネルギーを使いました










写真は　帰りに寄ったベーカリーで見つけたカボチャパン
くりかぼちゃは　カボチャとトマトのパンは、やりたいなぁ～って思っているの
これも、夢の一つなの

１５日までにチラシ掲載用のパンの写真も提出するので、
せっかくだから　講座用の試作を作りまする

コーヒーやさんで　ほっと一息つこうとすると
入り口にこんな看板が

今日４月１２日は、「パンの記念日」
１８４２年に日本でパンが初めて焼かれたんですって

パンの歴史についても、授業でお話していたのですが
年数と日にちは初めて知りましたぁ

この日に、夢だった「ベジフルブレッド」（になるかも？）の　
初めての打ち合わせができたなんて、気持ちもぽかぽかになりました

先輩方や皆さまに、メールでもご報告したいのですが
今日は、少し疲れているので　このあたりでおやすみなさい
本当にありがとうございました

ベジフルパン講座と 嬉しいお知らせと

こんばんは　いつも来てくださってありがとうです

８日の日に、ベジフルコミュニティで嬉しいことが２つありました

ひとつめは、野菜ソムリエの大先輩が、
来月からコミュニティに参加してくださることになったの

昨年９月に企画した　ベジフルＷＥＥＫイベントに
ゲストで来てくださって、憧れの方なのです
昨夏にお店でコミュのことをお話させていただき、
その後、お忙しいようだったので　
よろしければ年明けの春からのご入会で　とお話させていただいていました

本当にお忙しい方なので、覚えていてくださったことが嬉しくてたまりません

名刺のシシリアンルージュの写真も、
一昨年の先輩のクッキングサロンのイベントのときに撮ったもの

素晴らしい方々がいらしてくださって、心強いです
もっとがんばろう～

－－－
ふたつめは、「ベジフルパン教室」のお話です

協会が下さった講師案件で、厚木で「野菜ソムリエ入門」を
今月からコミュニティでさせていただくのですが
同じところから、パン教室の依頼があったのです

こちらは代表の素晴らしい手腕で、実現することに

当初７月からの３回シリーズだったのが　６回になり、
取りまとめ役と講師を担当させていただくことになりました

クッキングスタジオで　この１年で授業を２００コマくらい経験させていただき
正直、体力的にきついな～と思ったこともあったのですが、
それが活かせる場ができて、とっても嬉しいです

２年くらい前から、あちこちで野菜果物のパンやりたい！
と言っていて、こんなに早く実現するとは思いませんでした

影でいつも支えてくれた両親や　相談にのってくれた友達、先輩
協会の方やコミュニティの皆さまのお力が合わさっての実現です

それで、今日の夜　急に先方から連絡が入り　１５日までに
・講座タイトル
・講座内容（１００～２００字）
・チラシ掲載用のパンの写真送付
・何をするか（できるか）
を提出することになったの

設備を見ないと、講座の内容が決められないですし、
あさって以降はＶＦティーチャーの案件や打ち合わせなので
明日、急きょ一人で厚木まで行くことになりました

他の講師の方や、アシスタントの方のご意見を聞いて
１５日というのは間に合うか心配

コミュニティとして今後につなげたいので、できるところまでやってみます

代表ってすごいなぁ～　とつくづく思いました

受講者のかたがたに「美味しい、楽しい、また来たい！」
って言っていただけるような講座にできるよう、
皆さまのお力をお借りして努力しようと思います

NHK「野菜ソムリエ入門」 その３ ～湘南ゴールドとかんきつ類～

こんにちは　今日はいいお天気でしたね～
久しぶりにお散歩したり、のんびり過ごせた１日でした 

３月に行われた　ＮＨＫ文化センター横浜「野菜ソムリエ入門」の
テーマは「湘南のかんきつ類」です
県の農業技術センターのご協力で、１０種類以上がそろいました

前日に、夜のパンの授業があって　３コマ６時間立ち続けて　
夜ご飯なしで１２時ごろの帰宅だったので
当日は気分が悪くなってしまったけど
マイスターの先輩方が助けてくださいました

食べ比べ品種をご紹介します
左から順に･･･
（農業技術センターの資料をもとにしています）











○湘南ゴールド
　　農業技術センターの試験場で黄金柑（ゴールデンオレンジ）に
　　温州みかんの今村温州を交配して育成されたもの
　　小田原の早川から湯河原町にかけての相模湾沿いのミカン畑で栽培
　　収穫時期は３月下旬～４月、食べごろは４～５月です
　　少し早かったのですが、届けてくださいました！
　　
　　先輩方から外観や味を教えてもらっていたのだけど
　　この日、初めていただいてみて納得
　　小ぶりで目立つふうではないけど、レモンのようなさわやかさと香り
　　酸味もほど良くて、食後にぴったりのお味でした

○ メロゴールド
　　昨年明けごろから市場に出た、カリフォルニア生まれの
　　グレープフルーツとブンタンの仲間のポメロを掛け合わせた新種
　　昨年１月の記事でもご紹介させていただいたので
　　よかったらご覧になって下さい
　　メロゴールド
　　大粒でみずみずしくて、果肉がたっぷりです











○片浦イエロー
　　中国系キウイフルーツ「アップル」が母親で、同じ中国系のものから
　　選抜して掛け合わせてできたキウイから、
　　果肉が黄色で食べごろもやや早いものを選んだそう。
　　１２年試験を続けて、２年前ほどに品種登録をしたばかりの新しい品種

　　こうして通常のキウイ（右）と並べると、色の違いがよくわかります～
　　味は酸味が強くなく、ややねっとり。食べやすかったです　

○ヘイワード
　　お店で見かけるキウイフルーツのほとんどが、この品種
　　中国の揚子江沿岸が原産地で、１９００年ごろにニュージーランドへ導入
　　「キーウィ」という国鳥に似ているため、この名が広まりました
　　１１月に収穫して、追熟して５月くらいまで出回ります
　　










○はるか
　　福岡県で向日夏の種子から発生した品種で、１９９６年にこの名前で登録されたそう
　　少し皮が剥きにくくて、じょうのうも厚め。
　　収穫は２月、食べごろは２～４月
　　酸味が少なくて食べやすいかんじです

○はるみ
　　清見にポンカンを交配して育成されたもの
　　「春を見る」という意味で、果実が２～３月ごろに美味しくなって
　　店頭に並ぶだろう～ということで名づけられたんですって
　　収穫は１月、食べごろは３月











○青島温州
　　晩生みかんの中でいちばんポピュラーな品種
　　店頭などでよく見かけられるものです
　　収穫は１２月、その後貯蔵して甘みを強めてから出荷。食べごろは１～３月ごろ
　　食べなれている、やさしい甘さがほっとします

○不知火
　　はるみと同じ、清見とポンカン（中野３号）を交配して育成されたもの
　　果梗部にネック（デコ）が出るのが特徴です
　　一定の品質基準を満たしたものが「デコポン」として流通されます
　　収穫は２～３月、食べごろは３～４月です

　　果肉もたっぷり、甘みと酸味のバランスもいいし、やっぱり食べやすいです
　　この日はハウスと露地、両方ご用意くださいましたが
　　食べたときはお腹が空いていて、いまいち違いがわからず
　　










○片浦レモン
　　レモンは、ヒマラヤ地方が原産地です
　　リスボンとユーレカに分かれますが、専門家でも見分けるのは難しいそう　　
　　冬から初夏にかけて、果実が適当な大きさになったら収穫します
　　なので、放っておくと、もっと大きくなるんですってね
　　一度見てみたい！
　　
○大津４号
　　湯河原町の大津祐男氏が、十万温州の種をまいたものを育成したので
　　この名前がついたそう
　　神奈川の温州みかんの主力品種とか　収穫は、１１～１２月
　　










○天草　（愛媛産）
　　かんきつ類の中の「タンゴール類」という、みかんとオレンジを交配したもの
　　こちらは、清見タンゴールと興津早生みかんとの掛け合わせ
　　平均糖度１５度の高さで、皮がとっても薄いのが特徴
　　太陽の光と、海からの照り返しの２つの光を受けて育ったそう
　　オレンジのような香りで、果汁はジューシー
　　
○キンカン　（宮崎産）
　　こちらも昨年ご紹介させていただいているので、よかったらご覧下さいね
　　キンカン
　　小さくて可愛らしいし、皮ごと食べられるのが魅力的
　
と、たくさんありました
この日は、午後から時間ができたので　ＦＯＯＤＥＸに連れていってもらいました

講座後に　お昼ご飯代わり？にいただいたかんじで　もくもくと食べてしまいました
これだけ集めていただけるなんて、本当に感謝しています

とっても勉強になったし、こうして振り返ることで
改めて柑橘の勉強になりました

－－－
そして！この神奈川名産「湘南ゴールド」の試食会があります

９日の日経新聞に出ていました
このブログをご覧になっている方は、もうご存知かもしれませんが
今週末１２，１３日に横浜高島屋にて行われます
「湘南ゴールドビール」の試飲や販売会も併せてあるそう

もしご都合のよい方、柑橘やビールがお好きな方は、いかがでしょうか
試食大好きなくりかぼちゃは、もちろん参ります

NHK「野菜ソムリエ入門」 その２ ～湘南野菜～

こんばんは　いつもありがとうです
今日は、個人でいただいた食育の記事の打ち合わせをしてきました

月刊の２ヶ月分、各５ページの連載
自由に書けるし、掲載写真やイラストも
自分でできるかもしれないので、本当にありがたいことです

が、今月来月はメルマガの原稿と重なるので、わたわたするかもしれません











さて、今年から神奈川コミュニティの主催で始まった
ＮＨＫ文化センター横浜の「野菜ソムリエ入門」

１月～３月は、アシスタントをさせていただいたのですが
おかげさまで無事に終えることができました

野菜ご提供の三浦の農園さんや、農業技術センターさんをはじめ
先方のご担当、コミュ代表の方、講師の方、アシスタントの方
皆さまのお力が合わさってこその大成功です　

と、野菜通信ネットのレポートがまだ上がってなく
　試験が終わったら努力しますぅ

－－－
　１月１８日の第１回目は、はじめてなので･･･

・基本的な野菜についてのお話　
　　○　なぜ野菜を摂るのか、栄養素や旬の定義など
・日本人の野菜の消費量のお話
・食事バランスガイドを利用しながら、野菜の１日の摂取量についてのワークショップ
・横浜野菜の紹介
　　○　小松菜や、ネギの「湘南一本」の紹介と食べ比べ、産地の紹介など

といった内容で進められました











そして、２月１０日に行われた２回目のテーマは
「湘南野菜　～主にアブラナ類」についてです

・野菜の名前の定義と分類について
　　○　学術上、部位、品目
　　○　定義がはっきりしているものと、あいまいなもの
・湘南野菜の定義
　　○　商標として　（藤沢市地方卸売市場の卸会社の登録商標）
　　○　「湘南」が付く品種、ブランド名
　　○　栽培、収穫地からの通称
・アブラナ科の野菜について
　　○　主な原産地や旬、
　　○　よく知られるアブラナ科の野菜たち、
　　○　栄養
　　○　お野菜の試食

といった内容でした

講師の方は、トークも知識も　それは素晴らしく
とっても勉強になった１日でした











展示と試食は、以下のとおりです

　・大根（展示）　青首（切干し）
　　　　　　　　　　三浦
　　　　　　　　　　レディーサラダ
　　　　　　　　　　レディーサラダ（切干し）
　・大根（試食）　黒丸、紅しぐれ（切干し）
　　　　　　　　　　三浦（蒸し干し）
　　　　　　　　　　青首
　・カリフラワー　　ロマネスコ
　　　　　　　　　　遠州みどり
　　　　　　　　　　白
　・カブ　　　　　　ルタバガ
　・菜類　　　　　ロシアンレッド
　　　　　　　　　　グリーンカール
　・キャベツ　　　　寒玉
　　　　　　　　　　サカタの種　早春系新品種

展示品のお野菜や試食も、受講される方が喜ぶような
色とりどりの野菜をたくさんご用意くださいました
切干大根や、黒大根のバター焼き、茹でたもの　などなど

 








一番上の写真のカリフラワーは、色鮮やかなロマネスコと遠州みどり
生でもインパクトあるけど、茹でると　お花畑のようなやさしい色に
食べるのもったいないですね～

レディーサラダの切干大根も、こうして見ると　切干のイメージが変わります
　    

それから、すぐ上の写真のロシアンレッドとグリーンカール
茹でてオリーブオイルと塩でシンプルにいただくので、葉の味わいが深かったの

充実した２時間でした

受講者の方が残したお土産をいただいて、
次の日は三浦大根のステーキにして　至福のひととき
手作りの切干大根も嬉しかったのです
－－－
そして、３月１４日の第３回目は「湘南のかんきつ類」
湘南ゴールドや、はるみ、はるか、キウイの片瀬イエローなど
１０種類近くが並びました

またＵＰできればと思いますー

人に会うこと

こんばんは
いつも来てくださってありがとうです
今日の雨で、今年のサクラも終わりですね

昨日は、少しずつ　３人の方のお話を聞くことができました
人に会うのは、その方のエネルギーを分けていただけること
私もできるだけ、いい空気を出すことができるといいなぁ

二次のプレゼンから　もう３日が経つのですが、
未だに脱力しているくりかぼちゃです
たった５分のことなのに

お返事できていなかったメールを少しづつ書いたり、
ゆっくり　気持ちやペースを戻そうと思います

　      

夜は、３回目のメルマガ取材で遠くに住む方と
お電話でお話させていただきました

ちょうど水曜が、２回目の原稿の最終締め切りのところ

初めてお話するその方は、電話口の向こうから
とてもポジティブなエネルギーを感じました

この１年半くらいで、たくさんの方にお会いすることができて
　すごいなぁ　尊敬だなぁ　素晴らしいなぁと思う方々ばかり
　
　皆さん、びっくりするくらい、ポジティブなのですね

きっと、そこまで到達するには　大変な道のりがあったと思うのに

　「いえ、ぜんぜん。楽しかったですよ」

と　何てことないように言ってくださいます
同じことを体験していても、良いことを拾い集めるのですね

よく　本などでも書いてありますが、
ことばが事実をそうするのか、事実がことばをそうさせるのか

　毎日の過ごし方や思いが、１週間になって、１ヶ月になって、１年になる
　その人を作るんですね

あぁ、くりかぼちゃの１週間を振り返ってみよう

あのとき、グチったかも
試験前のあのとき、不安な顔を見せたかも
おやつを半分こしたとき、大きい方を欲しがったかも

などなど　まだまだ煩悩のかたまりです

いろんなステキな方の思いを、色とりどりのガラス玉にして
宝石箱にしまっておいて　ときどき覗けたらいいなぁ

なんて思います

いつか自分がそういう光を放つ　心の広い人になれたらいいなぁ

５年後か、１０年後か
まずは、今日と明日

今日は、コミュニティでも嬉しいことが２つもありました
またお知らせできればと思います

写真は、スイスのお土産でいただいたパンです
北東のアッペンツェル地方の「BIRNENWEGGEN」という名物パン

日持ちが３ヶ月するので、先日いただきました
どっしりと重く、ドライフルーツのペーストがたっぷり
周りのパンはパリっと薄くてあっさりめ
中身は　クルミも入って食べ応えありです

さすが、本場のものは濃厚です

スライスして少しずついただくのがいいと思ったので
冷凍して、皆さまに一切れずつ召し上がっていただこうかしら

次にくりかぼちゃと会うときは、
スイスのパンを持ち歩いてるかもしれません （ハイジ？）

二次試験、終わりました

こんばんは　お久しぶりです～

昨日４/５、マイスター二次試験が終わりました
本当にたくさんの方にアドバイスをいただいたおかげで
良いかなぁ　っていう内容になりました

　疫学研究について（ある部位のがんと野菜果物の関係）の正しい説明と、
　野菜果物の魅力を、合計５分のプレゼンテーションで
　生活者の方に伝える　というストーリーです

午前中に渋谷で行われました。
終了後の　試験管お二人のコメントは・・・
「一般生活者の視点で分かりやすい説明で、良かったと思います」
「熱意があって、疫学も分かりやすくて良かったと思います」

それだけ！？

改善点など詳しい評価があると思ったのですが
あっさり終わりました

緊張してしまったことと、研究方法（前向きコホート）を言い忘れたこと、
５分のアラームを鳴らしてしまったことが、気になった点です

皆に話したら、良かったじゃないの
って言ってもらえましたが
発表まで、落ち着かない１０日間を過ごすことになりそうです 












３月中は仕事が盛りだくさんだったので
その週は　お題についての情報を集めて、骨格を作りました
マイスターさんたちから　励ましアドバイスをいただき、知り合いが原文を入手してくださいました
それから、ネットで関連の情報を検索

そして、シニア・マイスターの先輩が　お電話で丁寧にアドバイスをくださって
次の火曜日に一気にストーリーを書き出して
その後、６人の方にプレゼンを聞いていただきました

同じクッキングスタジオのお料理とお菓子の先生、
医学研究を専門にされている方、マイスターさんとシニアの方
それから前日に　父と母です

急なお願いにもかかわらず、快くお引き受けくださったこと、
本当に感謝しています

それぞれ　得意分野からのアドバイスをいただき、とっても参考になりました
父と母からは、大丈夫だよ　っていう安心感をもらいました

－－－－－
前日のことです、
母にプレゼンを聞いてもらおうとリビングで準備をしていると
父が食後のお散歩から帰ってきました

父だと　指摘がたくさんありそうなので
前日には良くないと思って、母だけに聞いてもらおうと思ったの

そそくさと二人で和室に向かって、ふすまを閉めてプレゼンを始めると･･･
「ガラッ」
父が入ってきてしまったのです

父「プレゼンか！？　よし、お父さんも聞こう！」

私「･･･」
父「聞いちゃだめなのか？」
母「今回は、聞かないほうがいいんだって」
私「うん」

父「そうか、、お父さんは聞いちゃいけないのか、、、」

お父さん！！

寂しそうな後ろ姿の父にたえきれず、途中から一緒に聞いてもらうことになりました

二人イスを並べてちょこんと座って、資料と立つ私を見上げる姿は
なんだかとっても愛おしくて　ありがたいなぁって思いました　

話し終えると、
父「分かりやすくて良かったぞ」
母「疫学のところも、ちゃんとわかって良かった」
って言ってもらえました

父は途中からだったので、「もう一回聞く？」って私が言うと
どうやら一人で聞くのは恥ずかしい様子

父はリビングに戻ろうとする母を急いでつかまえて、もう一度二人で聞いてくれました

母は、夜遅い時間にも聞いてくれて、合計４回！　
丁寧にうなずきながら聞いてくれました

学芸会前の子供のお遊戯を見てあげる　親の心境だったことでしょう












－－－－－
当日は、お昼前に終わったので
友達と待ち合わせて渋谷のVIRONでランチ
昨年の今頃にも　このブログでご紹介した
こだわりのフランスパン専用粉で　バゲットなどが美味しいフレンチのブラッスリーです

その後は、毎年恒例の千鳥が淵でのお花見に参加させていただきました
１年ぶりにお会いする方々と、近況報告や趣味の話など　楽しいひとときでした












手作りのケーキをいただこうとしたら、
ちょうど上に花びらが散ってきて、嬉しかったのです

サクラは、下を向いて咲くそうですね
だから下から見上げるのがいいんだよ　って教えてもらいました

その後も場所を移して、毎年　夜中まで飲み会は続くのですが、
この日はエネルギーを出して　力が抜けていたので
日が暮れるころ　ゆっくり家に帰りました

無事に終わったこと　皆さま、本当にありがとうございました
この場を借りて、お礼申し上げます

あともう少しで

こんばんは　いつもありがとうございます

今週はバタバタしています
火曜日は、一日　都内でガスメーカーの料理デモンストレーションの研修と、
　早退して夜のパンの授業
水曜日は、メルマガの第一稿の締め切り
木曜日は、パンの授業
金曜日（今日）は、都内でスマイルキャラバン（小学生のパンのボランティア授業）
明日の土曜日は、お花見？もしくはおとなしく勉強
そして日曜日は、ひとまず最後のパンの授業
月曜日は、１件面接があります

時間的なこともあるけど、気持ちの切り替えががんばりどころです

いろんな思いや　お伝えしたいことがたくさんあるのですが･･･
　来週の試験後に落ち着こうと思います












写真は　一次試験前に、友達がくれた達磨です

今回の試験、私一人だけのことなら
きっとまた　の～んびり締め切りを延ばしてしまっていたと思うの

先月、初めてのメルマガの締め切り前に　風邪を引いてしまって
そのとき一度はあきらめて、勉強をとめてしまったのです

でも、応援して　励ましてくださっている皆さまに
どうしても　いいお知らせをお伝えしたくて、最後にがんばれましたぁ

あと　もう少しです
早く　このだるまが完成しますように

一次試験 結果通知

こんばんは　いつもありがとうです

3/22土曜日に、2/23に受験した　マイスター試験一次の結果が届きました
結果は無事、合格でしたぁ
家族や友人、先輩方に支えられ、励ましてくださったおかげです
本当に　感謝しています











思い起こせば３日前のことです
くりかぼちゃ家に　１通のハガキが届きました
ちょうど、一次試験の結果が来るころです

それは･･･　
マイスター試験　繰越点制度導入のお知らせ

今までは、全５科目を受験、毎回ごとの得点を集計して　７割以上が合格。
得意な科目が高得点でも合計点に満たなければ、次回もすべての科目が受けなおしでした

それが　今回は第４３回試験だったのですが、
『第４４回から　７５点以上取れた科目については、
　次回に繰り越せることになったので　ぜひお早めにお申し込みください』

というアナウンス

はい！？

この案内を見た母は　「あぁ、くりかぼちゃ　ダメだったか･･･」と
ひっそり　思っていたそうです

くぅ

でも、忙しい協会のことですから　合否で分けてハガキの配達はしていないはず
そわそわしながら金曜日、そして土曜日
お昼ごろ、配達記録〒が届きました

Ａ４版の封書です
ハサミで封を切ると、『合格』　の文字が大きく見えました

「ごうかくだぁ･･･」
くりかぼちゃが言うと、ちょうど全員そろっていた家族が　わぁっと沸いてくれました
「あ、でも、まだ二次と三次試験があるんだよー、、」　とぼーぜんとする私

「合格か！！」

そう言って父は、すかざす　私の持っている書類を取り上げて
陽当たりのいい　出窓のそばに行って、上から熟読しはじめました
母と姉も喜んでくれています

･･･おぉ

「やったぁ～～！！」
やっと事態がつかめた私は、両手を大きく上げて喜び始めました

「もう１０秒くらい経ってるけど　反応遅くない？　」　と呆れる姉。
小躍りするくりかぼちゃ

と、しばらくすると　出窓に背を向けてる父が　一言

「なーんだ、まだ二次も三次もあるんじゃないか 」
背中には『な～～んだ』　って大きく書いてあるのが見えます

あの、だからはじめに言ったんですけど

相変わらず、わが父は強し
そんな土曜日の午後でした
－－－－－

点数は、写真のとおりです

ツメが甘かった品目と、後回しになってしまったビジュアルマーチャンダイジングは、やっぱり　あちゃ～な結果でした
他の３科目については、だいたい予想通りです

生産は、勉強会に参加させていただいたときに
　マイスターさんが作ってくださった資料を、前日１０時間で一気に仕上げました
そのおかげで、よい結果になりました


私の勉強方法は、とてもお手本になるものではありません
新しい仕事を始めたことで、しばらく遠のいていましたし

今回も　じっくり座って勉強する時間があまり取れなかったので、
主に　テキストをコピーしたものを、電車とお風呂の中で読むようにしていました

お風呂ではうたた寝してしまって、気がついたら半分コピーがお湯の中に
紙が破れてしまったり
電車の中でもやっぱり眠ってしまって、駅に着いて慌てて降りようとして
車内に落としそうになったり

そんな毎日を１ヶ月少しほど続けて、
３日前からは予定を入れずに追い上げ　いえ、追い込みです
あとは、世界地図に品目の原産地を書いたり、ネットで用語を調べたり

３日坊主で短期集中型の私が　ここまで出来たのは
応援して励ましてくださった先輩方のおかげ　友人のおかげ　家族のおかげです

先輩方は、まず勉強方法を細かく書いたアドバイスをくださいました
途中にも応援してくださったり
試験前日にも励ましのメールをくださって、本当に嬉しくて　涙出そうでした

そして、ご自身も試験を控えている中
ものすごい協力をしてくださった　遠方に住む野菜ソムリエさん

父は、試験前には　観ているテレビも消してくれました
母は、美味しい料理をいつも作ってくれました

のんびりやで、自分に自信がなかった私は
この試験で　精神的に少し強くなれたような気がします
たくさんの人に支えられているんだ、っていう思いがわかったからです

だから　今回の合格は、皆に手を引っ張ってもらったものなの











それから、今まで積み重ねてきたこと、ちゃんと覚えているんだ。ということ

私は　今回だけでは、きっと合格ラインの勉強時間の量に足りていません
でも、随分前に講座を受講したことや
前に試験を受けたことも、一つ一つ蓄積されているんですね

なので、お仕事やご家庭が忙しく　なかなかまとめて勉強する時間が取れない方や
一度受けたけど、モチベーションが下がってしまった方
とても多いと思うのです　私がその最たる者です

そのような方に　こんな私でも、少しずつ何度もチャレンジすれば
ちゃんと上がっていけるんだよ　っていうことをお伝えできたらいいなぁ　
（あ、試験は何度も受けなくてもいいです）

そう思ったのです











－－－－－
午後は、友達とお茶の約束をしていたので
ベイシェラトンの２８Ｆのレストランでお祝いタイムです
みなとみらいの景色が綺麗です

とっても喜んでもらえて、嬉しかったのです
ケーキとシャンパンでお祝いしてもらいました

いただいたのは　イチゴとマスカルポーネのミルフィーユです
他にも「小梅のタルト」や「紫芋のモンブラン」など、美味しそうでしたぁ











家に帰って　改めて、父と母にお礼を言いました

父は、「二次も三次も、気を抜かないでがんばるように」
と嬉しそうに言ってくれました　ありがとうね

久しぶりに　お調子者になった１日でした
すみません

写真は、すべてベイシェラトンのです
上のフルーツのオブジェはカラフルで素敵ですね
ロビーの桜の木は　春の訪れです
観ていると、気持ちもほんのり色つきました

お祝いのメールもたくさんいただきました
私は幸せものなのです
    
二次試験も、気を抜かないでがんばります！

やっぱり、パンと野菜

いつもありがとうございます

今日はね、短いひとり言を書きますね

今週は、主にパンの授業や講師の勉強会が多く
あとはお豆腐のパン作り
久しぶりのアロマのフェイシャルエステにいったりしました

それから　個人でいただいた　雑誌の食育記事の仕事、
スマイルキャラバン（子供向けのパンのボランティア授業）、
今春から始める　ガスメーカーの調理デモンストレーション
　の内容のやりとりなどをしました

昨日は　午前中はNHK文化センター横浜　第３回目のお手伝い、
　午後は時間ができたので　毎年楽しみにしている
　FOODEX　JAPANに連れて行ってもらったり

ばたばたと出ずっぱりで、こなすのがやっと
ついに昨日の午前中は気分が悪くなってしまいました
他のアシスタントをしてくださった方々、申し訳ありませんでした

走り続けるのは　私のクセ
休むときも上手に入れる必要あり、ですね

パンの仕事を始めてから、立ちつづけで夜遅いこともあるので
体調を崩しやすくなりました
これは、いけないなぁ　って思っています

でもそのおかげでいろんな方とのつながりができたり
新しい仕事の話をいただいたり、ここでの経験は何にも代えられない貴重なもの

　家族にも皆さまにも、本当に支えられたおかげで続けることができました

個人での仕事も増えてきたので、
そろそろ生活のサイクルを変えてみる必要を感じています

今週は、製菓の勉強会にも参加してきました
ケーキや洋菓子も大好き
だけど、講師の勉強会に出て思ったのは
　あぁ、やっぱり私は　パンを作るのが好きなんだなぁ
ってことでした

こねて　ふにふにのを触ってるのが幸せ
焼きたてを見るのも食べるのも幸せ

パンを作り続けていきたいって思いました

それから、野菜果物　エネルギーを感じます
もっと勉強して実践して　たくさんの人に魅力を伝えられるようになりたいなぁ

あぁ、短くなかったですね
いつもありがとうです

スマイルキャラバン

こんばんは　いつもありがとうございます

いま働いているクッキングスタジオで、「スマイルキャラバン」という活動があります

これは　会社が料理を教えるノウハウを活かして、笑顔のあふれる食卓や
手作りの楽しさを伝えたい！という思いから、無料で子供たちにパン作りを教えるというもの

主に小学校や児童館を訪問して、子供たちにパン作りを教えて
発酵時間には食育クイズをしたり、手作りバターを作ったりします

昨年１２月にテスト実施があって、子供たちや担当の方から
「楽しかったので、またやってほしい！」という声をいただき、今後も続けることになったの

くりかぼちゃは　小学生にパン教えるの大好き
通常のパンの授業も、小学校４年生から受講ＯＫなので
小学生が入ってくれるととってもウキウキするし、
ベジフルの食育の授業も大好き

いつか子供だけのパンの授業、やってみたいと思っていたのです

もちろん、同年代や年上の生徒さんとお話するのも
勉強になるしとっても楽しいけど、別の意味でやりがいを感じるの
子供たちはコネも成形も、初めてのことを
そのままスーっと受け入れてくれる

これから未来を担う　子供たちの食生活や手作りの楽しさの発見に
大きく貢献できた気がして　喜びもひとしお

なにかお役に立てたらと思って、早速ボランティアスタッフの登録をしました
そして、３月下旬に第２回目の「スマイルキャラバン」が
行われることになって　参加が決まったのです
首都圏のいろんなスタジオから、有志の講師が集まります

当日作るのは、クッキングスタジオの無料体験会で作る
「カフェオレパン」のアレンジバージョン　「ミルクキャラメルパン」　
ちいさなお子さまでも簡単に作れるようにしてるそう

これから　ミルクキャラメルパンとバターのレシピ、授業の進行、食育クイズの予習をします

きっとプライスレスな経験ができること間違いなし！　当日が楽しみ

そして毎日の授業も、リピーターの生徒さんはもちろん
１コマずつを大切にして、最高の授業をしていきたいです

試験終了 とメルマガデビュー

こんばんは　
お久しぶりです、すっかりご無沙汰していました

２３日にマイスター試験も終わったので、
ちょこちょこブログも更新していこうと思います

講座を受けてから、新しい仕事や活動を始めたのを理由に
ず～っと勉強をしていなかったのだけど、
だんだんと　外での食の活動が広まっていくうちに
自分自身のブラッシュアップの必要を痛感

もういいわけしません！　今年中には必ず取ります

「品目」の果物の成分のツメが甘かったけど、
大の苦手だった「生産」の科目を、克服できたのがよかったです

たくさんの先輩方に励ましていただいて、勉強方法を教えていただき
試験直前にもメールをくださって　とってもとっても嬉しかった
ありがとうございました

－－－－－
そして、ちょうど２月の中～下旬に　メルマガ「野菜大好き！」の締め切りがありました

初めての原稿で　たくさんの加筆修正があったけど、
編集の方も　もっと大変な試験を控えていらしたのに
私の試験のことを気にかけてくださって、本当に嬉しかった

今回は初めてということで、一緒に活動させてもらっている方を
取材先にという　配慮をしてくださいました

なので、知りたいことをスムーズにお聞きすることができて　本当に感謝です
なにより、知らない魅力も取材を通して知ることができて、
素晴らしい方とご一緒してるんだなぁ～　って改めて思ったの

来週のメルマガでデビューさせていただきます
つたない文章ですが、全国の皆さまに野菜ソムリエさんの魅力を
うまく伝えられるようになれるといいなぁ

そして、２回目の取材先のソムリエさんをご紹介いただいたのですが
偶然　今回も知っている方でした

「人」に焦点を当てるのって難しいけど、その人がどうして　今に至ったのか
知ることは、自分自身の発見や感動がたくさんあります
大変なこともあるけど、やりがいのある仕事をいただいて感謝、感謝です


写真は、勉強中に煮詰まると開いていたリラックマのサイトで見つけました
リラックマ大好き！　なので思わず保存しちゃった

ホテルで、こういうお部屋のクリスマス限定宿泊プランがあったそう
ベッドの上もテーブルも、み～んなリラックマのぬいぐるみだらけ。　
『リビングルームでは、大きなリラックマがお出迎え』って書いてあったけど、
ソファーを占領していて座れないじゃん
そう突っ込みたくなるのを狙ってるのね、と一人夜中に癒されてたくりかぼちゃです
      

きりたんぽ鍋と ベジフルサポーター

こんばんは＾＾
いつも来てくださってありがとうございます
先々週末は、野菜ソムリエの方のご自宅で　きりたんぽ鍋パーティーがありました

我が家から片道２時間ほど　電車に乗ってカタンコトンカタンコトン♪












１０名ほどの野菜ソムリエさんが参加。今回初めて参加させていただいたのです
秋田県の方が「きりたんぽセット」を持ってきてくださって、準備をしながら楽しく美味しくいただきました
お招きくださった方は、とても活躍されて青果市場でのセミナーもつとめられている先輩です

いろいろなお話をお聞きできて、とっても勉強になりました♪











きりたんぽ鍋セットには、比内鶏やまいたけ、糸こんにゃく、ごぼう、ネギ、それにセリなど
材料がすべて揃っていて、忙しいご家庭には便利かもです

きりたんぽ鍋は、昔　観光で一度行っていただいたのだけど　こんなに美味しかったんだぁ＾＾
また秋田に行って　本場の雰囲気を味わいながらいただきたいものです

気持ちもあったかくなりました
先輩が、その後ご自分できりたんぽを作ってみたそうですが、とっても美味しく手軽にできたんですって。
私も作ってみたくなりました
冬は家族で鍋がいいですね












左はお土産でいただいた「若返りまんじゅう」です
何が若返りなのか、盛り上がりました☆
どうやら　材料が黒糖や、きちんと干した餡など自然のもので作られているので
とっても体に良さそう。ということかしら？
和菓子が大好きな母も、持って帰ると美味しそうに食べてくれました

それから、秋田県のベジフルサポーターというお仕事の
ことをお聞きしました
米どころなので、お米や稲庭うどんは有名ですが、野菜果物はあまり知られていないのが現状なのだそうです
伝統野菜も　すばらしいものがたくさんあるのですが、
高齢化による後継者問題や、日持ちの関係などで
生産量が少なく、広く伝えるのが難しいそうです
そこで　ベジフルサポーターが、秋田の野菜果物を
東京でのイベントや料理教室を通じてＰＲしていくそう

始まったばかりの試みとのことですが、私で力になれることがあったら
できる限りお手伝いしたいなぁ＾＾

私はまだまだ勉強不足で知らないことがたくさん。
秋田県の生産者の方や先輩から、いろいろ教えていただいて
魅力をきちんと伝えられるようになれたらいいな、と思います

今週の仕事

こんばんは＾＾
いつもありがとうございます

今日は、夕方からパンの授業でした
おやつには授業中　ドンクのハムチーズクロワッサンをほおばる予定だったので、朝と夜は　黒米に野菜のおかずと魚をいただきました

今週は　そんなにタイトではないのですが、唯一　
トリプルブッキングがあったのが１７日の木曜日です

この日は朝～昼は都内で　小学校の食育授業、
夕方は神奈川でパンの授業が２２時まで入っているのです　
お昼のみ、フリーです
１８日朝はいよいよ　ランドマーク横浜での「野菜ソムリエ入門」初日です

１７日の夜は、知り合いの方から　板前さん出張の美味しいお寿司を食べに行こう～
という　嬉しいお誘いがあったのですが、授業があったので×

そして、１４～１７時まで都内である　
はなまるマーケットにも出演されている　野菜ソムリエの先輩の　
アシスタントの仕事が入ったのですが、こちらも最後までいられないので×
野菜フェアや食育の研修でお世話になっていて　目標にしている方で
とってもご一緒したかったので残念、

１７日は他にも前に何かお断りしたのです
重なるときって、重なるんだなぁって　しょんぼり。
でもお声がかかるのはありがたいし、こうしてパンの仕事をしているからこそ、いただく仕事もあるのです
目の前のことを精一杯がんばろう☆

－－－－－
写真は、昨年のかぶちゃん農園のカタログ対談の　代表鏑木さまとの写真です

元旦に　1月号のカタログが我が家に届いてとても嬉しかったです＾＾
先方が送ってくださった写真が、楽しそうに撮れていたので
掲載させていただきます
かぶちゃん農園

本当に楽しくお話させていただいて、貴重なひとときでした
そして仕事として　自分の話したことが「野菜ソムリエの発言」という形で
活字になって　世に出る（少しおおげさですが、）ことの責任も感じました

ベジフルのお仲間に恥ずかしくないよう、いい仕事をしていきたいです

それでは、おやすみなさい

FMサルース その３ ～NHK文化センター横浜 「野菜ソムリエ入門」～

今年もあと数十分で終わりですね＾＾
先週あたりから　母と少しずつ家の掃除を初めていたのですが、
自分の部屋を　今日わたわたと掃除しました
おかげですっきり♪
夜には　毎年恒例となった栗きんとんを作りましたぁ

写真のデータも整理して、今年１年を振り返りました
初めてのことばかりで、いろんな経験をさせて頂きました
来年は　講師として１人前になることと、もっとたくさんの場で　実践と勉強ができるようになりたいです

２６日には何度か野菜の講師で出演させて頂いている
横浜のコミュニティラジオ FMサルースさんに電話で
生出演をさせていただきました
自分の今年１年を振り返ってと、来年のコミュニティの
主な活動のことをPRしました☆

　それはね、来年１月から　ベジフルコミュニティ神奈川主催で　
NHK文化センター横浜ランドマーク教室で　野菜の講座を開催します！

「野菜ソムリエ入門～おいしく健康に～」
http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_459447.html

野菜と果物の品種や旬の見分け方・保存方法などの基礎知識から、美味しく食べるための簡単レシピまで、その魅力をたっぷりとご紹介いたします。
毎回　地元産の野菜や果物の食べ比べも予定しています

講師はコミュニティメンバーが交代で担当します
私も　シニア・マイスターを受講された先輩のアシスタントで参加させていただきます＾＾
野菜果物の魅力の伝えかた　勉強してきます

４月からは、厚木のイトーヨーカドーのカルチャースクールでも野菜の講座を開講します
こちらもメンバーが交代で講師をします
いよいよ　皆さんの活躍の場が広がってきていますので
楽しみにしていてくださいね☆

－－－－－
　それから、２６日の夕方はメルマガライターの件で　マイスター協会にご挨拶に行きました
今回のお話をご紹介くださった方と、これから　いろいろとお世話になる方々です

　今年は貴重な機会をたくさんいただきました
皆様　お世話になりまして、ありがとうございました
来年もどうぞよろしくお願いいたします♪

写真は、クリスマスの時期の　みなとみらいです
ツリーはクイーンズイーストのです　
ハートや天使の羽の光が　歌に合わせてくるくるかわって綺麗でした☆

宇都宮での食育授業

12月初旬、小学校の食育授業で　栃木の宇都宮に初めて行ってきました＾＾
遠征も一度経験してみたくて　思い切って立候補☆
集合時間が早かったので　前泊しようか迷ったけど、当日行くことに。

朝早く　　東京駅から新幹線に乗っての移動は、キャリアウーマンみたいで嬉しかったです
まわりもビジネスマンばかりで緊張でしたぁ
宇都宮駅に集合してからは、バスで学校の近くまで行きます











今回の講師は4名です。昨年や今年の野菜フェアや、食育授業で
ご一緒して知っている方が多かったので安心です＾＾
目的地は、なんと18つめの停留所！遠い～＞＜
楽しくおしゃべりしながらも、少しバス酔いになり始めたところで到着しました











MCを担当させていただいたのですが、さすがに回数を重ねているのと
担任の先生や講師の皆さんのおかげで　無事に終了できました

一番盛り上がるのは、現物大の写真をメニューにした料理カードを使って　
理想の朝ごはんを考える　グループワークです
毎回大騒ぎになりますが、最後にはちゃんとバランスの良いメニューを考えてくれます♪

まとめには、「食」という字は「人を良くする」と書くんだよ。っていうメッセージを伝えています。　お世話になった食品メーカーさんが雑誌広告などでうたっているものを　
使わせてもらっているのです
小学生にも解りやすいし、私もこれ　大好きです

子供たちも東京から来たということで大喜びしてくれました
楽しそうな顔や、振り返りシートの感想を読むと　
来てよかったなぁ　ってしみじみ思います

帰りには、駅前の餃子やさんで皆でランチです♪
食育、野菜のことなどで話は尽きません
こうして世代や職業を超えていろんな方とお話できるので、ベジフルのつながりはありがたいです

この日は12種類を堪能できる「餃子いろいろ食べ比べ」のセットをオーダーしました


健太、舞ちゃん（ニンニク抜き）、ニラ、ニンニク、チーズ、鮮肉、スタミナ、激辛、シソ、どんこ、舞茸、エビ
半分くらいはわかったけど、わからないのもあり～＞＜
どれもとっても美味しかったです☆
ここで家族に　餃子詰め合わせのお土産を購入
次の日に　美味しい～って喜んで食べてくれました

その後は　夕方に表参道での陶芸の展覧会を見たあと、友達とご飯してきました
体力は使うけど、違う土地に行くのも楽しかったの＾＾
新年は、東京の小学校に行ってきます

久し振りのＯＬ

こんばんは＾＾
すっかり今週はご無沙汰していました
パンの仕事のほかに栃木での食育授業や清涼飲料メーカーでの
総合受付の仕事が入り、フルで働いたのでへばってしまいましたぁ

昨日はコミュの方が三浦半島でのやさいフェスティバルと
ＦＭサルースの収録のときにお世話になった農家さんを訪問されるということで
お誘いくださったのだけど、ダウンしてこんこんと眠り続けました～＞＜
残念、、
今日はパンの授業と、夜はマスタークラスの講師の勉強会。
フランスパンとダッチブレッドでした














－－－－－－
週初めには、昔お世話になった上司の方が
海産物の会社をされている方を紹介くださって
銀座でランチ兼打ち合わせ？をしました
私がいただいた役目は、海産物と野菜やパンとのコラボレート
未開拓ながらも可能性が高い食品で楽しみです
とｔっても勉強になりました
その後は夕方からパンの授業。

栃木へは、遠いので前泊しようか迷ったけど
当日の朝から行ってきました
帰りには皆で宇都宮餃子をいただいて夕方帰郷。
その後は、同じ料理教室の料理とお菓子を教えている先生が
陶芸の絵付けの先生もされていて、
青山で展覧会が開催されているので見てきました＾＾















飲料メーカーでの仕事は久し振りの受付で、
最初は言い慣れない言葉に舌かみそうになったけど、慣れたら大丈夫でした＾＾
ここでは、今ではお目にかかれないビンが自動販売機にありました☆
懐かしい～～
窓からの景色もいい眺めです

こうして料理教室や他の仕事の合間に（といっては何ですが、、）
受付ができるのは、とてもありがたいです
昔は受付や秘書、イベントのナレーターの仕事をしていて
今思うと、少しのんびりしちゃったかな？って思っていたのだけど。
今になって他のことと組合わせて仕事ができたり
随分昔にお世話になった上司が食関係の方を紹介してくださったりして
人生ムダなことなんてない　とはよく言ったものだなぁ＾＾

料理教室や食育の授業、その他食関連のことや
コミュニティの活動が「動」だとすると、受付は「静」で
今の私には組み合わせることでバランスが取れていいかな

この日のおやつは、お弁当の後にゴディバの季節限定の「ノエル ミルク」をパクｯ☆
久し振りのＯＬは楽しかったです

メルマガライター

メルマガライターのお話を頂きました
お試し原稿の課題があって、先週木曜日が締め切りだったのだけど
一昨日、無事に採用のご連絡をいただきましたぁ
このような貴重な機会を頂いたこと、本当に感謝しています＾＾

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が２週間に１回発行している
「野菜大好き！」という読者さんが２～３万人くらいのメールマガジンです

今月中旬あたりから、早速ライターとしてアポイントなどの
取材活動をさせていただけるとのこと
私でどのくらいお役に立てるかは未知数だけど、
先輩方にご指導いただいて良い記事が書けるように努めます＾＾

料理教室では、来年から料理コースの授業にも立つ予定だったけど
こちらはもう少し様子を見ることにしました～
この春から新しいことがたくさんで嬉しい毎日だったけど
これ以上新しいことを増やすと回らなくなりそうなので
試験勉強の時間作らなきゃ、、

くりかぼちゃは勉強がキライです
なので、勉強をきちんとすることを新しい目標のひとつにしまする

今は個人でいくつかの仕事をしているので
スケジュールの調整とか大変なこともあるけど
好きなことにチャレンジさせてもらって、両親や周りの人たちに感謝です♪

－－－－－－
写真は２９日に行ったサカタのタネの農場見学でいただいたお土産です
イエロートマト
王様トマト
ベータリッチ（ベータカロテンを豊富に含んでいるニンジン）
ベーターキャロットのジュース
フリーダム（ブルームレスのキュウリ）
スティックセニョール（長いブロッコリー）
からし菜？（恥ずかしながら聞き忘れちゃいました、、教えてください）
です

もっと野菜の勉強しなきゃ☆

かぶちゃん農園との対談

こんばんは＾＾
今日で１１月のヤマを超えましたぁ
午前中締め切りの原稿があったので、昨日の夜に仕上げて
今日は朝から、サカタのタネさんの千葉県 君津育種場に見学に行ってきました

今回はベジフルコミュニティTOKYOと神奈川との初めての合同開催。
先週から風邪薬を飲んでいた私は少々テンション低めで申し訳なかったのですが、
皆様のおかげで本当に楽しく有意義な会になりました♪

－－－－－－
さて、またもや順番が前後しちゃいますが
先週１８日に第４回ベジフルサミットがありました
今回はさつまいもとりんごです～
素敵な方々との出会いもありました☆
また後日UPしますね

どれも美味しかったけど、特にお気に入りの作品がいくつかありました
安納いもや大栄愛娘、王林やサンふじ・・・
さつまいも・りんごともに出品されていて
どちらも美味しかったのが「かぶちゃん農園」さんの作品












その「かぶちゃん農園」の代表、鏑木武弥様との
カタログ対談のお話をいただきまして、２４日に実現しました
都内某所での取材となりました

とっても美味しい市田柿を作られていて
野菜果物のほかにも卵やパンも通信販売されています
かぶちゃん農園

テーマは「毎日りんごを食べるということ」
私はというか我が家は全員、毎日朝晩りんごを食べています
もの心ついたときからあったので、いつからかは思い出せないけど
もう１０年以上は欠かさずに食べています
貯蔵物がなくなる時期は季節の果物を楽しみながらも、基本はりんご。
特にこだわっている品種があるとかではないのですが・・・

今回は、日常的にりんごを食べるようになった環境や食べていて感じること、
美味しい食べ方や海外の青果物の位置づけなどお話しました

りんごの食べ方はそのままか、いちょう切りにしてヨーグルトと青汁をかけます
あとはこの前もご紹介させて頂いた「さつまいもとりんごのレモン煮」が主です
とにかく、家族皆いくらでも食べるのです　おかげで健康☆

この日にいただいた りんご（サンふじ）は
「しゃおっ」と軽快でみずみずしい音がしました
甘みと酸味のバランスも絶妙ですし、果肉のかたさもちょうどいい
本当に美味でした^^

手間をかけて育てる有袋栽培は、色味は綺麗で高価ですが
食味は太陽の光をいっぱい浴びる無袋栽培が良いといわれているようです
サン○○と表示されています

私でどのくらいお役に立てたかは未知数だけど、楽しくてあっという間の対談でした
もっと栽培のことを勉強しよう～と思ったし
このような貴重な経験をさせていただいて本当に嬉しく思いました
ありがとうございました！

FMサルースの野菜コーナー その２ ～かぼちゃ～

こんばんは♪
今日は横浜市青葉区のコミュニティＦＭ局　ＦＭサルースの「You can do it!」
というコーナーで、再び野菜の講師としてお話してきました












第４回目となる今回のテーマは「かぼちゃ」
そう、大好きなかぼちゃの担当をさせていただきましたの＾＾
かぼちゃについて講座なりラジオなりでお話するのは夢のひとつだったので、
こんなに早く叶ってとっても嬉しいし、このような
貴重な機会を与えてくださったことに感謝いたします。

初回は出演が決まったのが収録の２日前で、そこから
テーマ野菜を決めて内容をつめてとバタバタだったのですが
今回は余裕があったし、パーソナリティの方とも２回目だったので
スムーズに会話が進んで、と～っても楽しかったです！











前回は録音での収録でしたが、せっかくの機会なので今回は生放送を体験
意外だったのが、生放送のほうがあがらない！ということ

収録だと、「トチったら、編集してくれるし・・・」
って思っておそるおそる喋ってたので本当にトチったりしちゃったけど
生だとそうはいきません
「もうこれ、流れてて聴いてくれてる人がいるんだ～」
って思うとなぜか、失敗するわけにはいかない！！
って気合が入って楽しくしようって思って＾＾ 
スタジオのアットホームで明るい雰囲気が良かったのでしょうね

・原産地はアメリカ大陸で、コロンブスによってヨーロッパに持ち帰られて世界に広まった
・日本かぼちゃが１６世紀にポルトガル人から伝えられた
・今では西洋かぼちゃ（通称くりかぼちゃ）が市場の９割を占めている
・当時はカンボジアから来た野菜として伝えられ、
　「カンボジア」→「かぼちゃ」になったといわれている
・「ペポかぼちゃ」と「ズッキーニ」は仲間
・世界一の生産量を誇るのは中国で、日本は１６位
・日本での産地は主に鹿児島、茨城、北海道
・冬から春にかけてはメキシコ・ニュージーランドからの輸入物が主流

などなど、基本的なことをお話できました～☆
（もし間違ってるところがあったら教えてくださいね）
あとは選び方や栄養素、保存方法、食べ方、簡単料理レシピの紹介です
ぼっちゃんかぼちゃについても、熱く語りましたぁ











パーソナリティの方が本当に上手に話を進めてくださって、
伝えたいことはほぼ全部言えました
ラジオがこんなに楽しいなんて、はまりそう＾＾
顔が見えないで、声だけで相手に何かを伝えようとするプロセスが楽しいの♪

でも、そう思えるくらいにできたのは、待ち時間に緊張していた私に
話かけてリラックスさせてくれたディレクターさんや、
機転を利かせてくれたパーソナリティさんのおかげです

これからもまたお願いするとおっしゃってくださって、とっても嬉しいの
たくさん機会が増えるといいなぁ












最後には、本を手にとって写真をパチリ☆
ありがとうございました！ またご一緒したいです～

－－－－－－
だんだんと、自分がやりたいことと向いていることが解ってきて
今居てくれるみんなのおかげで、それが形になってきています

喋ることってすごく頭を使うし、脳の体操にもいいです（笑）
それに、パンや食育の授業もそうだけど
勉強してたくさん詰めたことを、自分なりの言葉で精一杯伝えて
出し切るのってとっても気持ちいいです　充実感がいっぱい＾＾

もっと野菜果物やパン、食べ物の魅力をたくさんの人に伝えたいです
生産者や食品メーカーさんと生活者との間に立って
手作りの楽しさや美味しさを伝える架け橋の役割ができたらいいな

１０月後半のヤマを抜けたので、ホッと一息です
そう、今日はハロウィンなのでかぼちゃなの☆

FMサルースの野菜コーナー

こんばんは♪　いつも来てくださってありがとうです
ブログでも少しお話させていただいてたＦＭ出演について書きますね＾＾

横浜市青葉区を中心としたコミュニティＦＭ局
「FM　Salus（サルース）（84.1MHz）」をご存知ですか？

「TOPICS」という番組の『You can do it!』という
パーソナリティが未体験のものにチャレンジするコーナーで
野菜についての講師の依頼がありまして、交代で担当することになりました☆












１０月１０日から１１月１４日までの毎週水曜１４時１０分ごろから
１５分程度で６回にわたって放送予定です
１回につき、１つの野菜をテーマに話をします

毎週水曜日　１２時～１５時生放送番組
前半：約７分、後半：約７分

１０月１０日　「第１回　トマト」　　
１０月１７日　「第２回　小松菜」　
１０月２４日　「第３回　里芋」　
１０月３１日　「第４回　かぼちゃ」
１１月７日　　「第５回　柿」
１１月１４日　「第６回　大根」

内容は、栄養価や効果的な摂取の仕方、保存方法、
栄養価を保つための調理方法、簡単レシピの紹介というかんじです
地域ＦＭなので、聴ける地域にいらっしゃる方は少ないかと思いますが・・・

写真は第１回目の放送の収録時のものです
代表からコミュニティの紹介があり、私からはトマトについてお話させていただいたの

自分の思うことを直ぐにうまく言葉で表現することの難しさを実感、、＞＜
パーソナリティの方のトークはさすがで、いろいろと勉強になりました

パンについては、おかげさまで何時間でも喋れるようになったけど
食育を含め他の分野はこれからたくさん勉強していきたいです☆

来週は、かぼちゃについて語ります＾＾

小学校の食育授業 その２

こんにちは♪

先週はずっと微熱が続いて体調崩していましたー
パンのマスタークラスのデビュー日、来月のマスターのメニューの勉強会
食育の出張授業も重なって、嬉しいけど体力的にきつかったぁ ＞＜

ベジフルティーチャーの食育の授業は、
「１日に何をどのくらい食べるといいのか」について勉強します

まず「ある日の保健室の様子」を担任の先生と演じて
生徒の具合がよくないのは、朝ごはんをきちんと食べてないからなんだよ～
ということを気づかせます

そして、「食事バランスガイド」の表を見ながら説明をして
その日に食べた朝ごはんや、給食に食べるメニューを色鉛筆で塗りながら
自分たちの食生活について振り返ります

その後は、様々なメニューを原寸大の写真で示して形を切り抜いた
「料理カード」を使って５，６人のグループで「理想の朝ごはん」を考えていきます
特に不足しがちな野菜・果物をたくさんとろうね、ということも交えてお話します

記念に今までの授業を振り返ってみます☆












初めての授業は、６年生１２０人が体育館に集まっての合同授業でした
アナウンサーの方がＭＣの司会進行を担当してくださって、本当に勉強になりました＾＾

私は、補助役で児童のみんなの中に入って楽しく食事についてお話できたの
皆、バランス良く食べることの大切さを理解しているようで、
朝ごはんは菓子パンだけだった子は気まずそうにしていたの

２回目は川崎の小学校で初めてＭＣを担当させていただきました
前の日から緊張～～＞＜

おかげさまで無事に２回転（２時限目、３時限目）の授業を終えることができました☆
大勢も楽しいけど、こうして３０人くらいの一クラスをじっくり見るのは
一人ひとりとお話できて嬉しいかな

最後に書いてもらう「振り返りカード」には、
「野菜・果物をたくさん摂る大切さを改めて実感しました」

「私も、ベジフルティーチャーと野菜ソムリエになりたいと思いました
　どうしたらなれるんですか？」

っていう嬉しい言葉がたくさん、丁寧に書かれていました
この仕事をやって本当に良かったなぁって思う幸せな瞬間です＾＾

野菜ソムリエの「野菜通信」 第２号

１０月１０日（水）、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会から
「野菜ソムリエ　野菜通信」第２号が発売されました

「野菜ソムリエの朝ごはん」という企画に応募してみたのだけど、創刊号のときみたいに連絡や雑誌の送付はなかったので、
載ってないんだぁーって思っていました
そうしたらね、今日謝礼がぽこんっと届きましたぁ .｡o○☆ﾟ

載ってるみたいです＾＾

「飾らないいつもの朝ごはんメニューを写真に撮ってください」
ということだったのに、かなりゴージャスなメニューを送っちゃったので
あちゃ～、、＞＜　と反省してたの
なにはともあれ嬉しいです

今回のメインテーマは、「ずばり１冊まるごと野菜ソムリエ」
いろいろな角度から、野菜ソムリエを紹介するんですって
たくさんの方の活躍が拝見できそうですね

早く本屋さん行って買わなきゃっ

全国の書店で発売していますので、読んでくださると嬉しいです♪

食育の出張授業

こんばんは♪
小学校での食育授業も無事に終わりました～

とっても楽しくって、あっという間に時間が過ぎてしまいましたよ＾＾
小学校６年生だったのですが、自分が６年生のときって、
こんなにはしゃいだりしてたっけー？　と思いました
自分では大人のつもりだったけど、まだまだこどもなんですねっ

学校って懐かしい雰囲気です
洗面台とか背が低くてちっちゃくて、びっくりしました
２時間目の終りになると、給食のいい香りがしてきます

グループごとの食事バランスガイドを使っての学習では、いろいろな発言が飛び交いました

恰幅のいい大柄な男の子は、食べるのがとっても早いそう。そして沢山食べるとか
同じ班の女の子が「先生、○○くんはこのクラスで歴史に残る名言があるんだよー！」
っていうので、何～？？　って聞くと

「カレーは飲み物。」だって、、、＞＜
なんと、１分でカレーを平らげてしまうそうです
「カレーに入ってる野菜もたくさん噛んで味わってあげようね～」っていいました
面白かったです

食生活もそれぞれですが、みんなバランス良く食べたほうがいいんだ
っていう意識はちゃんと持っていて、感心しました！

最後に、「食」という字は「人」に「良い」って書くんだよ。
っていう説明をすると、みんな真剣に聴いてました

１２０人ものエネルギーには少し圧倒されたけど、本当に勉強になりました

次は来週に川崎の小学校に行く予定です♪

日本全国野菜・くだものフェアのお知らせ

今週になって、涼しい日が何日かありましたね
朝晩の空気や虫の声は、もうすっかり秋めいてきましたね

試験は終わったのだけど、今週まではもうひとふんばり。
パン作りの解禁もそこまではしんぼうです

日曜日は、試験を受けたところと同じ会場で「日本全国野菜・くだものフェア2007」の事前研修がありました
今回は２回目の参加になります

前回までは「野菜フェア」だったのですが、今回からは
農水省の組織変更の都合で果物も一緒に入れていいことになったそうです。更に楽しくなりそうな予感ですね♪

開催は、９月８日（土）と９月９日（日）の２日間。
東京国際フォーラムで行います。入場は無料です
前回は平日だったので、会社をお休みさせていただいて参加しました
今回は週末なので、入場者も増えるのではないかとのことです

今回のテーマは「ベジフルモーニングで健やか生活」
農水省の日本食育推進事業に基づいています
野菜果物の摂取は、いまの全国平均は６皿。
「ベジフルセブン」までにあと足りない１皿を朝ごはんで補おう！というわけです
１日２食で７皿は大変だけど、３食なら達成しやすいですよね？
いまは外食や中食が進んでいますが、そういった方々にも
野菜を食べていただく機会を提供させていただければと思います

オープニングセレモニーとして、開催元の青果物健康推進委員会の会長で
「おいしゅうございます」のコメントでお馴染みの岸朝子さんや
TVでも活躍中の「空飛ぶ料理研究家」としても有名な村上祥子さんを迎え、
野菜や果物を使った朝ごはんの新しい調理法の提案などを行うそうです

クッキングトークショーでは、野菜ソムリエでタレントの東原亜希さんと
ブログで大人気の料理研究家「こうちゃん」こと相田幸二さんが登場します
ヘルシーでバランスの良い朝食を提案してくれるそう
２日目は王理恵さんによる講演など、今年も盛りだくさんですね
こうちゃん見たい～

私は９日はパンの授業が入っているので、８日の土曜日に参加します
よかったら、ぜひ遊びに来てくださいねー☆
野菜果物を使ったヘルシーな朝ごはんメニューがたくさんご試食できます！

写真は大好きな「DEAN＆DELUCA」のショーケースです
美味しいサンドイッチやお野菜をふんだんに使ったお惣菜がたくさんです

小学校での「食育」授業

こんばんは。いつもありがとうございます♪

今日も暑い日でしたねー。くりかぼちゃはもう溶けきってます
毎日ポニーテール（ってもう言わないかな？）で過ごしております

さて、土曜日は青果物健康推進委員会が主催の
「小学校高学年における『食育活動』について」の研修会にいってきました

青果物健康推進委員会というのは、農林水産省から補助を
受けている団体で、非営利活動で全国的に青果物の
摂取啓発活動を中心とした食育活動を行っています。

日本全国野菜フェアというイベントも毎年開催しています（第３回目は今年９月８、９日に開催）
昨年から、私も参加させていただきました。（１２月のブログ記事に載っています）
会場では２日間ずーっとテーマソングが流れていて、あたまから離れなくって
今もこの曲を聴くと、当時の未熟なじぶんを思い出してかなり恥ずかしくなります・・・
委員会のHPを開くとわかると思いますぅ　青果物健康推進委員会


はい、また登場しましたね☆
この「食事バランスガイド」をもとに、「ベジフルセブン」を
推奨する授業を全国の小学校に出張して行うのです

当日の東京会場（恵比寿）に集まったのはなんと、
１３０名ものマイスターです
今回は予想をはるかに超える４５０名もの応募が
あったとの、事務局長からのお話をいただきました

これから大阪、福岡地区でも研修会を行うそうなので、だいたい応募者の半分くらいということでしょうか。


私はまだジュニア・マイスターなので、どういう基準だったのでしょう？あみだかにゃ？
いづれにしても、入れていただいて嬉しいのです

今回の授業は、農水省の補助金を使わせていただいてマイスターを派遣するそうです
なので、３時間の授業のお給料と交通費は、すべて農水省からいただきます
すごい～責任重大ですね^-^；

実は、小学校での食育の授業は前からやってみたかったのです
パンの授業でも小学校４年生からの女の子を教えていますが
本当に飲み込みが早くてびっくりします。だいたい親御さんといっしょに
いらっしゃるのですが、たいていお母様よりじょうずなのです～☆
なので、早いうちから食の大切さを伝えられたらいいな、って

２人一組になって、住所に近い小学校に派遣されます
私の場合は、神奈川県内の学校になりますね
服装はマイスターエプロンと白いシャツ、スカーフ着用とのことです

この授業を行う小学校を、今募集し始めたところだそうです
もし、どうしても確実に早く行きたかったら、自分の卒業した学校や
地元の小学校を直接あたるのが早いそうです
学校側の費用は一切かからないし、こういった食育を教えることはとても大切。
きっと、多くの小学校が手を上げることでしょう♪　上がるといいな

今回は特に「朝食の大切さ」をテーマに行うそうです

当日は、児童のみんなを５～６人のグループワークにして
「ある日の保健室」の会話をケーススタディとして用います
２人の児童の具合が良くないのはなぜなのか、どうしたら午前中に
元気よく活動できるようになるか、食べ物の面から気づかせるように
持って行くのです

そして、「学校給食」を題材にバランスの良い食事について考えて
「食事バランスガイド」の料理区分について説明して理解してもらいます
そこから、自分の今日食べた朝ごはんのバランスについて考えて
自分でバランスのよい朝ごはんの献立を考えていく、という流れです

最初の１回では効果は難しいかもしれないけど、
意識として、「野菜・果物って体にいいんだよ、美味しいんだよ」
っていうことが伝わって、少しずつ食卓も変わっていくといいなぁ

これから毎年行っていくそうなので、毎年参加できたらいいなぁ
こういう活動、どんどん広がるといいですね

野菜ソムリエの「野菜通信」 創刊

4月20日（金）、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
から初めて雑誌が創刊されます！

「野菜果物のある生活を、もっと身近に、もっと楽しく」
をコンセプトにした、野菜果物の雑誌です。
野菜ソムリエの知恵がぎゅっとつまった一冊。

創刊号の特集は、「まるごと春夏野菜を食べつくす」
料理人の陳健一さんが春キャベツをまるごと使う料理を
披露されています。

そのほか、野菜がおいしいお店のシェフのインタビューや
野菜ソムリエたちが野菜を生かしたレシピを紹介しています。

わたしのレシピと、マイスターエプロンに袖を通した写真も小さく載っています（'-'*）　

野菜が好きな人はもちろん、野菜のことをもっと知りたい人にも読んでもらいたいです。
きっと、もっと生活に野菜や果物を取り入れたいな！と思っていただけるはず。

お近くの書店にてお買い求めくださいね。
（定価880円　※一部の地域を除く全国の書店にて発売）

マイスター協会からのお知らせでした～♪

「野菜通信」の原稿チェック

雑誌に掲載されるレシピの原稿があがってきました！

マイスター協会がこの春雑誌を創刊します。
そこで、マイスター有資格者に向けてレシピを募集したのに
応募したんです。

6品応募した中の3品の掲載が決まってびっくり。

昨年末、扁桃腺がうんでひどい風邪を引いちゃったのですが
そのときと締め切りが重なってしまって。
フラフラしながら台所に立って試作を重ねたっけ。。

掲載につながって本当に嬉しいな（^-^）
自分のレシピの原稿チェックができるなんて～～！！

家族のみんな、大量の試作品を食べてくれてありがとう。

今回のテーマは「春夏野菜を使ったレシピ」。
送られてきた原稿の写真はとっても美味しそうでした。
出版部のみなさま、ステキな作品に仕上げてくださって
ありがとうございます！

そして、チラッと他のマイスターの作品が見えちゃったのですが
その知識の豊かさに驚きました・・
この食材に、このフルーツをあわせるのってアリなの～～？
というものばかり。

私も、もっともっと勉強しよう。

マイスターががんばって考えた作品がたくさん載っています！！
「野菜通信」創刊号、4月20日発売です。

日本全国野菜フェアに参加して

「日本全国野菜フェア～めざせ！１日野菜５皿分～」の第2回目が東京国際フォーラムで開催されました。

「ベジフルセブン」、健康のために野菜5皿分（350g）以上、果物2皿分（200g）以上を毎日食べることを進める運動を推進している　青果物健康推進委員会の主催で、今回のテーマは「新しい野菜の食べ方」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1日目は、特設ステージで会長をされている岸朝子さんと
タレントの王理恵さんのオープニングトークショーや、

中目黒に野菜・果物スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」をオープンさせた柿沢安耶氏による「新しい野菜の食べ方」のトークショーなどのイベントがありました。

JA全農 各県や卸 種苗会社のブースには珍しい野菜が並び、その野菜を使った料理の試食コーナーには 長い列が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できていて、とても活気があふれていました。

私は今回が野菜のソムリエとして 初めての仕事。

マイスターの方々は、皆さんとても知識が深くて　お客様や農業関係者のどんな不意打ちの質問にも的確に答えていました。
私は、どこまで深く聞かれてしまうのかしら？　とドキドキしながら1日目をすごしていましたが、先輩マイスターの方にフォローしていただき、無事終了。

2日目は、分とく山総料理長・野崎洋光氏のトークショーや　小学生を迎えての食育についての講演があり、大盛況のうちに幕を閉じました。

今回は初めてジュニアマイスターとして仕事をしてみて　　野菜についてはもちろん、マイスターとしてのあり方も学ぶことが出来、とても充実した2日間になりました。

なにより　前向きで野菜や果物が大好きな、素敵な先輩たちに出会えたことが、いちばん嬉しかったです。

またみんなに会えることを楽しみに

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